Flokka grein vegan Kökur og Cupcakes vegan Kökur og Cupcakes
Til að vera grænmetisæta, verður þú útrýma öllum kjöt af mataræði. Þetta þýðir ekkert kjúklingur, nautakjöt, svínakjöt, fisk eða eitthvað annað sem gengur, krýpur eða flies. Vegans taka það skrefinu lengra og forðast allar dýraafurðir í hvaða formi sem er, sem þýðir engin mjólk, egg, ost eða hunangi. Þetta þýðir líka vegans mun ekki fara nærri allir dýra tengjast neysluvörum utan eldhúsinu, svo sem leður, ull, skinn, silki, eða sápur og snyrtivörur gerðar með aukaafurðir dýra. Með svo margir takmarkanir, það er gott að sætur skemmtun eru ekki á þeim lista. Eða eru þeir?
Vandamálið er, flestir hefðbundin bakkelsi innihalda mjólkurvörur. Egg, mjólk og smjör eru algengar innihaldsefni í kökur, cupcakes og nánast hvert annað bakaðar gott að þú getur hugsa um. Skipta þessi efni með vegan hliðstæða þeirra er lykillinn að, og mest krefjandi þáttur, af vegan bakstur. En ekki að óttast, því að vera með vegan þýðir ekki að kremja nammigrís þína. Hér eru nokkur grunnatriði sem þú þarft að vita um vegan kökur og cupcakes.
Egg
Egg eru mjög nauðsynlegt að bakstur og erfitt að endurtaka með skipti innihaldsefni. Þeir eru notaðir til að framkvæma margar aðgerðir í bakstur, frá þykknun og bindandi önnur efni til að blanda og veita uppbyggingu að endanlegri vöru. Það eru nokkur atriði sem þú getur notað til að skipta egg. Hör fræ sem eru jörð af hendi og blandað með vatni getur þjónað eins og einn valkost. Silken tofu og maukuðum banani getur einnig virkað sem egg skipti, eftir uppskrift. Hör virkar vel fyrir muffins; tofu og bananar eru betri fyrir kökur og cupcakes. Það er vara sem þú getur keypt í verslunum sem gerðar eru af félaginu Ener-G sem margir vegans sverja af. Það er kallað Ener-G Egg Replacer og helstu innihaldsefni hennar eru kartöflusterkja og tapiókasterkju hveiti. Þessir tveir innihaldsefni eiga að náið líkja hlutverk egg í vegan kökur og cupcakes. Sumir vegans mæla með því að dúsum, en krefjast þeir geta smakka það í léttari atriði eins kökur og cupcakes.
Mjólk
Skipta mjólk í vegan köku uppskrift er auðveldasta hluta. Í stað þess að nota kúamjólk, bara skipta soja, möndlu eða hrísgrjón mjólk. Hvor þessara hefur örlítið mismunandi smekk, svo þú ættir að prófa að sjá hver einn virkar best fyrir kaka uppskriftir þínar. Þeir koma í mismunandi bragði, eins og vanillu og súkkulaði, sem hjálpar til við að bæta enn meira bragð.
[1] 