Rice Questions

Rice Spurningar
Flokka grein Rice spurningum Rice Spurningar
Q. Ég hef heyrt að hrísgrjón kemur mismunandi korn. Getur þú sagt mér meira um þær tegundir af hrísgrjónum?

A. Rice er einn af elstu ræktaðar korn í heiminum. Það hefur lengi verið, og enn er í dag, helstu hefta í mörgum asískum menningarheimum. Það eru þrjár auglýsing bekk hrísgrjónum: langur, miðlungs og stutt korn. Lengd hrísgrjón kjarnanum áhrif á áferð eldavél hrísgrjónum.

Long-korn hrísgrjón er lægri í sterkju en styttri grained afbrigði, sem leiðir til minni Sticky fullunna vöru. Það er góður kostur fyrir pilafs og hrísgrjónum salat. Medium-korn hrísgrjón hefur mikla sterkju innihald. Þegar eldað, hafa tilhneigingu kjarna að vera rök og Sticky. Það er tilvalið fyrir croquettes og mótað réttum.

Short-korn hrísgrjón er valinn tegund í Asíu vegna þess að það er auðvelt að borða með chopsticks. Það er einnig notað til risotto, hrísgrjón pudding og öðrum réttum sætur hrísgrjón.
Q. Alltaf þegar ég reyni að elda hrísgrjón á helluborði, það endar annað hvort undercooked og brenndi á botn, eða of vot. Getur þú sagt mér hvernig á að gera fullkomna gufusoðnum hrísgrjónum?

A. Gera mikið gufusoðnum hrísgrjónum ekki þurfa að nota hrísgrjón eldavél. Undirbúa það á eldavélinni getur verið auðvelt, ef þú notar rétta hrísgrjón-til-vatni hlutfall og aðferð.

Sem almenn regla af þumalfingri, nota 1 3/4 til 2 bolla af vatni fyrir hvern bolla af hrísgrjón, eftir því hvort þú ert að nota skammtíma-, miðlungsstærð eða lengri korn hrísgrjón. Nota minna vatn fyrir styttri korni eða stífari hrísgrjón, meira fyrir lengri korni eða mýkri, tregbreytanlegri hrísgrjónum. Skola hrísgrjón korn áður en elda að fjarlægja umfram sterkju og allir framandi agnir.

Í næstu pott með þétt-loki, koma vatni og hrísgrjón að sjóða. Strax lækka hitann í lægsta stilling og látið malla, falla, í 20 mínútur. Ekki lyfta lokinu eða hræra í hrísgrjón. Þegar 20 mínútur er allt, bara ló hrísgrjón létt með gaffli og þjóna

Hér eru nokkrar einfaldar vandræði-tökur kenndur:.

Ef rækjurnar eru enn erfitt eða underdone í miðju korn, bæta við nokkrum auka vatn (ekki meira en 1/4 bolli) til að búa til sumir gufu. Halda áfram að elda hrísgrjón yfir mjög lágum hita í um 5 mínútur.

Ef hrísgrjón er of blautt, afhjúpa pottinn og elda yfir lágum hita varlega gufa umfram vatn.

Q. Hvernig heldur þú að elda hrísgrjón þannig að það kemur í ljós þurr og korn eru aðskil

Page [1] [2]