Hver er munurinn á ávöxtum og grænmeti
Sjáið tómatur:? Simple. Heiðarlegur. Bragðmiklar. Tómatar eru hefta bakgarðinn görðum og máttarstólpum faglega matreiðslumenn. Tómatar eru starfandi sem Umami viðbætur í allt frá sósur til samlokur, og hver getur staðist tómatur Skreytið? Liggja í leyni undir skínandi húð tómötum er, er hins vegar áratuga gamla deilur. Meðan fyrirtæki holdi hennar og sætur safi er her af fræjum. Gæti þetta elskan matjurtagarði raunverulega vera ávöxtur
Svarið er hljómandi "? Kannski ".
Ákvarða muninn á ávöxtum og grænmeti kann að virðast einfalt. Eftir allt saman, hafa ávexti fræ og grænmeti ekki - og aldrei Twain skulu uppfylla. Þessi skilgreining virkar fullkomlega vel ef þú ert grasafræðingur, en ekki svo vel ef þú ert að atvinnu kokkur (eða einhver sem kokkar eða borðar, því er að skipta). Tal botanically, matvæli falla í " ávöxtum " flokki ef þau hafa að geyma fræ eða fræ og þeir koma úr plöntum. Ferskjur, vatnsmelóna, jarðarber og cantaloupe eru allt góð dæmi um ávöxtum. Eftir þessa skilgreiningu, hins vegar þýðir að avocados, gúrkur, ólífur, paprika og tómatar eru ávextir líka. Og þar liggur nudda
Þó margar tegundir af hráefnum gæti talist ávexti nota punkt grasafræðingur á að skoða, fáir sem borða þá hlíta sömu reglum, að mestu vegna þess að þessi '' voru. Ávöxtum " eru bragðmiklar í náttúrunni fremur en sætur. Þess í stað, flestir meðhöndla tómatar, avocados og leiðsögn sem grænmeti. En jafnvel skilgreiningu á grænmeti er huglægt einn: Það er ekki eingöngu vísindaleg reisa en fellur innan matreiðslu ríki. Framangreind bragðmiklar ávextir eru almennt talin grænmeti, ásamt öllu sem felur lauf, stilkar, rætur, blóm, perur og fræ -. Svo sem kál, næpur, aspas, blómkál, hvítlauk, baunum og grasker
Þegar það kemur að næringu, það eru ekki margir mismunandi milli ávöxtum og grænmeti. Þeir innihalda heilmiklar af trefjum, auk fjölda vítamína og steinefna. En það hefur ekki dregið deilum kringum flokkunum. Á einum tímapunkti, umræðan náði jafnvel í Bandaríkjunum Hæstaréttar. Árið 1893, á meðan á embattled tilfelli þekkt sem Nix v. Hedden, að dómi heyrt rök heimta að tómatar ætti að skattleggja sem grænmeti frekar en ávöxtum (á þeim tíma, grænmeti höfðu hærri skatthlutfall en ávöxtum). Í the endir, sem dómstóll úrskurðaði einróma að innflutt tómatar mætti skattleggja sem grænmeti, jafnvel þó botanically talað, það er
[1] 