Flokka grein er allt hveiti dag tæknilega tilbúinn? Er allt hveiti dag tæknilega tilbúinn
? Það hefur verið mikið af fingri-benda á hveiti á undanförnum árum. Tilvik um glútenóþol hefur hækkað gríðarlega og glúten-frjáls fæði eru öll reiði, með hveiti kennt um alls konar kvillum, frá meltingarörvandi vandamál og verkjum til sykursýki og krabbamein. Hveiti álversins í dag, það er sagt, hefur breyst svo mikið frá upprunalegu útgáfu sem fólk er ekki lengur fær um að vinna það almennilega. Vegna mannshöndin og endalausa kapp til að planta fleiri ræktun og gera meiri peninga, höfum við eyðilagði hveiti álverið og líkamar okkar eru þjáning.
Það er satt að nútíma brauð hveiti er alveg vara mannleg afskipti. Það er þekktur sem hálf-dvergur hveiti Álverið er miklu styttri, og kornið er miklu minni en forfeðra sinna. Truflun með hveiti álversins er frekar gamall fréttir, þó - það er verið að gerast síðan fornu forfeður okkar byrjuðu að rækta það um 10.000 árum síðan. Á öldum ræktun hefur orðið fullkomnari og útbreidd, en það hefur verið samfellt ferli. Áhrif þessara breytinga eru háð fyrir aðra grein, en þú vissulega gæti sagt hveiti í dag er ". Gervi " Það gæti ekki hafa þróast eðlilega.
Í tamning á hveiti var stórt skref í mannlegu samfélagi að flytja úr veiðimanna líkan til agrarian einn. Fyrstu ræktað wheats voru fjórlitna fjölbreytni - með fjórum litninga - heitir Emmer og einkorn, tvílitna hveiti, með tvö sett af sjö litninga. Strax the kylfa, bændur tekið jákvæð eiginleika í ákveðnum plöntum - endingu, stærð, hár ávöxtun - og fór að velja og hafna þeim byggt á þessum athugunum. Þeir crossbred einnig villt gras í hveiti. Breytingin var nokkuð hröð, jafnvel með þessu mjög lág-tækni aðferð ræktun plantna: Innan um þúsund ár, hexaploid brauð hveiti (sex sett af litningum) hafði birst. Annað mikilvægt þróun frá þessari aðferð var smám saman að þróun á nonscattering fræ, sem gerði uppskera mun skilvirkari.
kynblöndun og erfðafræðilega breytingar á hveiti fyrir voru, verða fleiri háþróaður og tækni þróuð. Gene breyting varð mjög sérstakur, við vísindamenn búa við sjúkdóma sem þola afbrigði og fínstilla næring efni. Um miðja 20. öld, líffræðingar byrjaði að nota stökkbreytandi ræktun að örva jákvæð stökkbreytingar með geislun. Stökkbreytandi ræktun einnig getur falið útlistun hveiti fræ og fósturvísum til efni. Þessar aðferðir voru afgerandi hluti af Green Revolution, röð af
[1] 