Cream Spurningar
Q. Ég er agndofa af öllum afbrigðum af rjóma á matvöruverslun birgðir: hálf-og-hálft, ljós rjóma, rjóma, þungur whipping rjóma, venjulegur whipping rjóma. Hver er munurinn?
A. Það eru nokkrir flokkar af rjóma, og til að gera illt meira truflandi, hvað er vinsælt í einum landshluta má ekki einu sinni að finna í matvörubúð í öðru heimshluta.
Cream er flokkuð í samræmi við magn af mjólkurfitu það inniheldur. Half-og-hálft er blanda af rjóma og mjólk og er 10 til 12 prósent mjólkurfitu, þó að hún hafi komið í fitu-frjáls ýmsum líka. Ljós rjóma - sem, við the vegur, er að verða auðveldara að finna í matvöruverslunum í sumum svæðum í Midwest - er 18 til 30 prósent mjólkurfitu
Mikil rjóma, venjulegur þeyttur rjómi, og þungur whipping rjóma eru. sama vara, þau innihalda 36 til 40 prósent fitu, og eru einu Ís vörur sem hægt er að þeyttum.
Önnur rjómi vörur eru rjóma og sýrðum rjóma, en þú vildi sennilega þurfa að fara til Gourmet eða sérgrein matvöruversluninni til finna þessar.
rjóma er fyrst og fremst English mjólk vöru sem lítur út eins og hvítt smjör og bragðast bara eins ríkur. Það er gert úr mjög fituríkri mjólk sem er hituð þangað til hálffljótandi rjóma eyðublöð á toppinn. Þegar kæla, efsta lagið er fjarlægt og notað eins og smjör á scones og aðrar bakaðar vörur.
sýrðum rjóma er þykkur, ræktaðar rjóma vöru sem bragðast dálítið eins sýrðum rjóma. Aðdráttarafl hennar, annað en yndislegu smekk þess, er að þú getur elda með það án þess að hafa áhyggjur curdling. Sýrðum rjóma er vinsælt hjá kokkar í Frakklandi, þar sem mjólk er ógerilsneyddri og bakteríur menningu kremið náttúrulega
Allar krem selt í Bandaríkjunum er gerilsneydd, sem drepur bakteríur. Hins vegar gera sýrðum rjóma heima er einfalt: Hellið um 1 bolli þungur rjóma í krukku með loki. Bæta um 2 matskeiðar súrmjólk; ná í og hrist vel. Let the jar sitja við stofuhita yfir nótt eða í allt að 24 klukkustundir, síðan í kæli. Það mun halda um 10 daga. Notaðu það til að bragði og þykkna seyði og súpur, í stað þess að þeyttum rjóma á ferskum ávöxtum, eða sem sýrðum rjóma varamaður
Fyrir nokkrum frábærum uppskriftum rjóma, sjá:.
Launch Video Home Matters: elda egg