Rjómaostur Questions

Cream Ostur spurningar
tegund af rjómaosti Spurningar
Q. Einhver sagði mér að ég gæti notað rjómaosti í stað rjóma í matreiðslu. Er þetta satt og ef svo er, hversu mikið?

A. Jafnvel þótt þeir séu verulega mismunandi vörur, það eru nokkrar aðstæður þar sem rjómaostur getur komið í stað fyrir miklum rjóma.

Mikil krem ​​er einnig þekkt sem whipping rjóma eða þungur whipping rjóma, eftir því landshluta þú býrð í, en það er allt það sama: fljótandi krem ​​með mjólkurfitu efni milli 36 og 40 prósent. Rjómaostur er spreadable, tangy, mjúkur ostur sem er aðal innihaldsefnið í cheesecake og vinsæll breiða fyrir beyglur

rjómaostur er bragðgóður viðbót við rjóma byggir súpur. einfaldlega bæta við litlum teningur rjómaosti til að súpa eftir að fjarlægja það frá helluborði og hrærið þar til bráðið. Rjómaostur getur einnig bætt við köku glassúr eða fyllingar í stað mjólkur eða rjóma. Þessi skipting breytir bragð og þykknar áferð.
Q. Ég vil gera ostakaka með miklu rjómaosti, en það er alltaf erfitt að fjarlægja það úr pönnu. Er eitthvað sem ég get gert til að gera það að koma út með vellíðan?

A. Við skulum ræða augljósasta lausnir fyrst: Spray allan botn og hliðar springform pönnu með Nonstick elda úða áður en fylla það með skorpu og batter. Eða, lína neðst á pönnu með hring parchment pappír eða efldist pappír; þá úða lína pönnu - þar á meðal pappír -. með Nonstick elda úða

Annað bragð er að ganga úr skugga um skorpuna (yfirleitt Graham kex skorpu) er ýtt ekki bara á the botn af the pönnu en einnig að minnsta kosti hluta leið upp hliðum pönnu

Ef þessar tillögur virka ekki, reyna á þessa hugmynd frá Rose Levy Beranbaum er kaka Biblíunnar
(William Morrow, 1993):. í kæli bakaðar ostakaka nótt á pönnu.

ykkar a bakstur lak með plastfilmu og sett til hliðar. Taktu ostakaka úr kæli og setja hana á brennari yfir lágum hita í aðeins nokkrar sekúndur til að hita neðst á pönnu. Þá hlaupa hníf í kringum brúnirnar á cheesecake

Settu tilbúna bakstur lak hvolf á the toppur af the cheesecake. Hvolfið köku inn á bökunarplötu, afhýða bókfell eða efldist pappír hring, og með tilvísun til-umsnúið ostakaka á a þjónar disk. Gangi þér vel!
Q. Hvað er besta leiðin til að nota pakka af rjómaosti?

A. The lúmskur enn Rjómalöguð bragð rjómaosti viðbót svo margir matvæli og kryddi.

Hannað næstum 130 árum eftir kúabóndi í New York, rjómaostur er mjúkur, væg bragð hvítur ostur úr rjóma og allt mjó