Hvað nákvæmlega er Jell-O úr?
Passaðu Wiggle. Ef þú hefur alltaf borðað í mötuneyti eða sótt cookout eða Family Reunion, líkurnar eru góðar að eftirrétt og salat valkostir innifalinn einhvers konar Jell-O. Hundruð uppskriftir nota Jell-O að búa til allt frá einföldum stofnana stíl gelatín ferninga þínum að íburðarmikill hönnun sem fella fjölbreytt bragði, ávexti og þeyttum álegg. Jell-O samanstendur af fjórum helstu innihaldsefni:
Hvernig getur maður hugsanlega mold Jell-O í svo mörgum mismunandi stærðum? The matarlím í Jell-O er það sem gerir þér kleift að fá svo skapandi - en hvað nákvæmlega er gelatín eiginlega? Gelatín er bara unnin útgáfa af uppbyggingu prótein sem kallast kollagen sem er að finna í mörgum dýrum, þar á meðal mönnum. Kollagen gerir upp næstum þriðjungur af öllum prótein í líkamanum. Kollagen er trefja prótein sem styrkir stoðvefur vefi líkamans og gerir þeim kleift að vera teygjanlegt og acirc; € "það er, að teygja án þess að brjóta. Eins og þú fá eldri, líkami þinn gerir minna kollagen, og einstakar trefjar kollagen verða sífellt yfir tengd við hvert annað. Þú gætir fundið þetta eins stífur liðum frá minni sveigjanlegum sinar, eða hrukkum vegna tap á mýkt húð.
Gelatín getur komið frá kollagens í kýr eða svín bein, húðir og stoðvefur vefjum. Í dag, matarlím í Jell-O er líklega að koma frá pigskin.
Collagen leysist ekki upp í vatni í náttúrulegu formi, svo það verður að breyta til að gera matarlím. Framleiðendur mala líkama hlutum og meðhöndla þá með annað hvort með sterkri sýru eða sterka basa til að leysa upp kollagen. Þá formeðferð efni er soðið. Eftirlit við hvert skref í ferlinu að tryggja hreinleika og öryggi. Efnin eru þvegin og síuð aftur og aftur. Meðan á þessu ferli, stór kollagen prótein endar að vera að hluta sundurliðaðar; sem þannig fæst, er gelatín lausn. Þessi lausn er kældur í hlaup-eins og efni, klippt og þurrkaðir í sérstökum hólfi. Á þessum tímapunkti, þurrkaðir matarlím - um 10 prósent vatn - er jörð. Ef það er að fara að gera Jell-O, það verður jörð í fínt duft.
Hvernig virkar þetta duft verða Jell-O við borðum? Head yfir á næstu síðu til að finna út.
Sjósetja Video Hvað nákvæmlega er Jell-O Hvað gerir Jell-O wiggle og jiggle?
Þegar þú kaupir kassa af Jell-O (eða aðra tegund af gelatíni ) á matvöruverslun
[1] 