Tegundir tómötum
Q. Hvað eru ákveðin einkenni sem ég ætti að leita að þegar velja mismunandi tegundir af tómötum uppskriftir?
A. Þó tómatar eru skemmtilegt árið um kring, sumrin er þegar tómatar eru bragðgóður - og mikil. Hvort sem þú ert með nokkrar plöntur í bakgarðinn, hætta á bænum stendur, eða versla mörkuðum vikulega bænda, sumrin er þegar tómatar eru í hámarki.
Athugaðu ábendingar hér að neðan til að velja, geyma og undirbúa tómötum. Þá reyna sumir af the fljótur hugmyndir neðan
Tegundir:. Globe tómatar, sem eru annaðhvort rautt eða gult, eru algengustu tómatar. Þau eru talin allur-tilgangur tómatar, gott að borða hrátt eða fyrir matreiðslu. Plum tómatar, stundum kölluð ítalska eða Roma tómatar, eru lítil og sporöskjulaga í lögun. Þar sem þeir eru fleshier en heim allan tómötum, þeir eru góður kostur fyrir sósu gerð. Bite-stærð kirsuberjatómötum eru tilvalin fyrir snacking, salöt og garnishes. Tiny pera tómatar eru mótast nokkuð eins perum og er hægt að nota á sama hátt og kirsuberjatómötum. Cherry og pera tómatar eru yfirleitt rauð, en gula afbrigði eru stundum í boði
Buying:. Útlit fyrir plump, þungur tómötum sem eru skær lituð og hafa skemmtilega ilm. Þeir ættu að vera fyrirtæki en ekki erfitt. Borða mjúka tómata, sem kann að vera vot eða overripe
Geymsla:. Aldrei kæli óskorinn tómötum, því kulda valdið hold þeirra til að verða mealy og missa bragð. Þess í stað, geyma þau við stofuhita í burtu frá beinu sólarljósi. Afgangs hluta af tómötum ætti að falla og í kæli
Undirbúningur:. Fjarlægja kjarna og stilkur áður en sneið eða skera tómatana í báta. A serrated hníf virkar best.
Áður elda tómatar, getur þú vilt að afhýða og fræ þeim. Tómatar skinn tilhneigingu til shrivel og harðna þegar eldað, og fræ tómatar í sósur eru óaðlaðandi.
Til að afhýða, falla þroskaðir tómatar í sjóðandi vatni í 10 sekúndur (bindandi sjálfur fyrir 20 sekúndur), þá í köldu vatni. Þegar tómatar eru töff, miði burt húð þeirra. Til fræ tómötum, skera þær í tvennt þversum. Halda hvorn helming yfir skál, skera hlið niður, varlega kreista til að fjarlægja fræ.
Fljótur hugmyndir fyrir tómata
[1] 