The svínakjöt gaman er ekki að hætta á grillið. Bacon og skinka eru helstu þættir í þessum Collard grænu, sem einnig er hægt að framleiða í hægum eldavél og skinku er í aðalhlutverki efni í hoppandi John, sem þú getur kastað saman í mínútum með því að nota niðursoðinn svart-eyed peas og fljótur-elda hrísgrjón. Svínakjöt chops eru önnur hefta hefðbundnum Suður máltíðir, og þessar ábendingar mun ganga þú í gegnum nokkur hröðum aðferðum matreiðslu.
3. Corn
Corn er uppáhalds efnið í Deep South matargerð. Stundum fer það strax í stöng og inn í pottinn fyrir korn á Cob; á öðrum tímum, það tekur aðeins meiri vinnu til að fá til fullunna vöru. Sama val þitt, getur þú fundið korn uppskrift sem mun virka fyrir hvað máltíð sem þú ert að undirbúa. Succotash er fljótleg og nærandi fat sem lögun ekki einn, heldur tvær tegundir af korni - kjarna korn og Hominy. Cornmeal veitir grundvöll fyrir fjölda Suður sígild, þ.mt cornbread, korn pudding (stundum kallað spoonbread) og Hush hvolpar, allt sem hægt er að hræra saman í nokkrar mínútur.
Kannski vinsælasta Deep South fat úr korn er, að sjálfsögðu, grits, sem er coarsely jörð korn sem er vall í vatni í um 15 mínútur þar til þykkt og kremað. Ostur, hvítlaukur og rækjur eru vinsælar viðbætur, en það er erfitt að slá þeirri einföldu deliciousness af grits með bara salt, pipar og smjöri. Og fyrir þá sem ekki Suðuríkjamönnum sem ekki eru kunnugir grits en langar kannski að prófa fat, það er bókstaflega ómögulegt að " bara eitt " grit.
2. Fiskur og Seafood
Fiskur og sjávarfang eru lykilatriði í Suður mataræði. Frá Mexíkóflóa til Atlantic Coast og öllum vötnum og ám á milli, koma sjómenn heim afla dagsins fyrir fyrsta flokks kvöldmat. Á strandsvæðum, rækjur er a verða, það er hægt að sjóða, rauk, steikt, grillað, bakað eða Saut é ed, og Gumbo, jambalaya og po 'strákar eru sígild diskar sem láta sætur, briny bragð af rækju skína í gegnum. Hörpuskel er annar vinsæll sjávarfang sem er ljúffengur grillaður eða Saut é ritstj með einföldum kryddi, sem eru ostrur. Og jafnvel þótt þeir séu vel þekkt uppspretta af hugsanlegum foodbome veikinda, margir Suðurríkjamanni elska að borða hrátt ostrur.
