Er lágmark-natríum salt raun heilbrigt?
Í orði, lág-natríum salt virðast eins og a mikill hugmynd. Það lofar alla flavorful gæsku salti án natríum- og gæti verið mjög gagnlegt fyrir þá sem hafa áhuga á að lækka natríum inntöku þeirra.
Vandamálið er að þú getur ekki haft salt án natríum. Það væri eins og að taka vetni úr H2O - það bara ekki allt fullt af skilningi. Salt er kallað natríumklóríð fyrir ástæðu: Það er 40 prósent natríum og 60 prósent klór, og skera út mest af natríum gerir það vel, eitthvað sem er ekki salt. Í raun, samkvæmt bandarísku Matvæla-og lyfjaeftirlit (FDA), lág-natríum salt er ekki einu sinni mat, eins og mat-gráðu salt þarf að vera að minnsta kosti 97,5 prósent natríumklóríð.
Þetta hjartarskinn 't meina, þó að lág-natríum salt er ekki hægt að neyta eða að það mun ekki hjálpa þér að halda fast við lág-natríum mataræði. En áður en við svitahola yfir perks og pytti lág-natríum salt, þurfum við að hrista út ástæðuna slík vara er þörf í fyrsta sæti.
Salt er gott, en ekki í miklu eða jafnvel meðallagi magni. Ungt, heilbrigt fólk ætti ekki að hafa meira en 2.300 mg af salti á dag, sem er jafnt bil eina teskeið. Einhver eldri en 40, fólk með háan blóðþrýsting og þá af afrískum uppruna ætti ekki að neyta meira en 1.500 milligrömm á dag. Í nýlegri skýrslu í The New England Journal of Medicine heldur hættum sem koma úr neyslu auka hálfa teskeið af salti á dag jafngildir þeirri hættu í tengslum við offitu, reykingar og hátt kólesteról.
Þú þarft einnig að muna að við erum að tala um salt, ekki natríum. Næringargildi sundurliðanir veita að jafnaði aðeins Foods natríums í blóði, og því natríum gerir upp aðeins 40 prósent af salti, þú þarft að margfalda natríum innihald vörunnar um 2,5 til að reikna út hversu mikið salt er í hverjum skammti. Svo, til dæmis, einn-þjóna, 1.5-eyri poka af salti og ediki kartöflu franskar lá inniheldur 580 mg af natríum, sem þýðir að það hefur í raun 1.450 milligrömm af salti. Auðvitað, ef þú varst að skipta notkun Saltið lá er með lítilli natríum vörumerki, þessi tala væri verulega lægri. En þar sem þú getur ekki tekið burt salt á unnum kartöfluflögur (eða önnur matvæli), það er ekki að undra að fólk er tilbúið til að stökkva ekki aukefni á heimabakað ákvæði þeirra til að minnka natríum inntöku þeirra.
En ef lág-natríum salt er ekki matur, hvað er það? Low-natríumsölt yfirleitt stað einhverra natríum í natríumklóríð með kal
[1] 