Hvernig heldur þú að þykkna heimabakað tómatsósu?

Heimalagaður tómatsósu er leyndarmál eftirlátssemina af mörgum garðyrkjumenn bakgarðinn grænmeti. Það tekur alveg nokkur tómata til að gera bragðmiklar sósu (um fimm pund fyrir hvert sex bolla), en skær ferskur bragð er þess virði. Tómatsósu getur verið grunnur fyrir fullt af haust- og þægindi vetur matvæli eins plokkfiskur, minestrone súpa og chili, og björtu, garður gæsku heimabökuðu sósu mun auka nánast hvaða tómat-undirstaða uppskrift.

Ef þú hefur vandlega blandað tómatsósu til slétt samkvæmni aðeins til að uppgötva að niðurstaðan er ekki eins þykkur og ríkur eins og þú vilt, það eru enn nokkur atriði sem þú getur gert til að bjarga deginum. Thin sósa er ekki hörmung, það er tækifæri

að þykkna eða ekki þykkna

Skildu það á hakanum -. Flestir tómatar purists talsmaður gefa vot sósu smá meiri tíma á eldavélinni (sans pottinn loki, auðvitað). Láta tómatsósu þykkna við uppgufun umfram vökva hefur hagstæð. Því lengur tómatar sósu kokkar, flóknari, slétt og flavorful það verður. Ef sósur þínir hafa smakkað brassy eða nánast málmi í fortíðinni, annan klukkutíma á eldavélinni gæti hópur í ár þykkur nóg til að húða aftur á ausunni og gefa það nokkrar djúpt bragð athugasemdum sem þú munt elska. Hvers vegna ekki að klára það burt í litlum ofni? Þú þarft ekki að hafa áhyggjur af brennandi neðst á pottinn, og þú getur eytt næstu klukkustund gera eitthvað meira skemmtilegt en að horfa á steypt tómötum freyðandi. Þú getur alltaf ráða traustur crock pottinn þinn líka

Bæta við þykkingarefni -. Gervi þykkingarefni og tómatar eru oft á skjön við annað. Sterkja ekki halda vel að sýrunni í tómötum. Cornstarch, kartöflusterkja og sumir mjöl getur breytt bragð tómötum byggt sósur, búa moli eða brjóta niður með tímanum. Ef þú bætir hveiti, örvarrót eða cornstarch, blanda það í smá köldu vatni fyrst, og nota tómatsósu strax

Ekki gera ekki neitt -. Thin er ekki endilega slæmt, og ef þú ætlar á að nota heimabakað sósu í plokkfiskur, súpa eða chili, önnur innihaldsefni mun þykkna sósu fyrir þig. Létt kartöflumús í plokkfiskur eða stappaðar baunir í chilli mun bæta líkamann til sósu og blanda fullkomlega með öðrum bragði í uppskrift
Horfðu til búri þín

Bæta við olíu -. Smá ólífuolía olíu og högg með immersion stíl blandara mun hjálpa emulsify sósu (fella olíu og önnur efni), þykknun það náttúrulega. The samlagning af einhverjum

Page [1] [2]