Flokka greinina Hvað er glampi gufa? Hvað er glampi gufa?
Ef uppskrift kallar nokkra skrældar tómötum, þú might íhuga flögnun fresh sjálfur sjálfur með því að kasta þeim á pönnu af sjóðandi vatni í nokkrar sekúndur. En ef þú telur mannafla það myndi taka að stilla alltaf matvöruverslun í heiminum með hillum sem innihalda roðlaus tómatar vörur, vel, þú byrjar að átta sig á að það þarf að vera skilvirkari leið.
Mynd glampi gufa. Flash gufa notar í grundvallaratriðum sömu aðferð sem þú vildi heima, en á iðnaðar mælikvarða. Og í stað þess að nota pott af sjóðandi vatni, glampi gufa felur gufu, eins og nafnið gefur til kynna, til að gera galdur gerast. Ferlið er mjög einfalt. Venjulega, a hópur af tómötum er gefið í þrýstingi málm herberginu, sem er snúningur hægt. Hot gufu er skotinn í hólfinu, þar sem það hitar upp yfirborð tómötum en skilur innréttingar ósoðið. Raka undir húð tómötum er gufar upp af völdum hita, og það losar og peels burt. Eftir aðeins nokkrar sekúndur, gufu hættir og er sogast aftur út. Þá varan er kæld, oft með þotum af vatni sem einnig hjálpa hreinsa burt allir remainders af berki. Og það gerist allt í a glampi, eins og það var.
Flash gufa er skref meðfram framleiðslu línu fyrir alls konar matvæli. Tómatar má finna á fullt af hráefni listum, eftir allt, og mest af þeim tíma sem þeir fá ekki þar með peels þeirra enn á. Tómatsafi, salsa, pizza sósa og tómatsósa eru góð dæmi, til að nefna bara nokkrar.
Þegar það kemur að því að draga peels burt úrval af ávöxtum og grænmeti, það eru aðrar aðferðir sem má einnig nota, eins Lye flögnun, logi flögnun, hníf flögnun og núningi flögnun. Mismunandi matvæli virka best með mismunandi aðferðum, þótt sumir hægt að vinna með fleiri en eina aðferð. Til dæmis, Lye flögnun er einnig stundum notað í tómat vinnslu
Til að finna út hversu hratt gufa glampi vél getur unnið -. Og meira um alla þá tómata pabbi út af peels þeirra - halda áfram til the næstur síðu
Launch Video Sauce Boss:. eggaldin parmesan baka í Flash: Hvernig Foods eru Flash Gufusoðin
Ferlið glampi gufa er svo skjótur að staðlaðir vélar geta yfirleitt afgreitt allt að um 30 tonn (27 tonn) á einni klukkustund [Heimild: JBT FoodTech]. Að hraði er bónus, síðan árið 2004, hver American einn neytt um 19 £ (9 kíló) af ferskum tómötum og 70 pund (32 kg) af niðursoðnum tómötum [Heimild:. Rickman et al].
Mest af tómötum vaxið í Bandaríkjunum koma frá Ka
[1] 