5 Essentials til að auðvelda Deep South kvöldverði
fékk hankering fyrir súrmjólk kex og sætur te? Íhugun sem grillið kjöt og sósa greiða er bestur? Hljómar eins og þú ert í skapi fyrir nokkrum Deep South matargerð, en ekki hafa áhyggjur. Jafnvel ef þú ert upp í wilds Vermont eða leið vestur í Nevada eyðimörkinni, getur þú koma með smá stykki af suðri að eldhúsið þitt með örfáum helstu innihaldsefni.
Svo fá tilbúinn fyrir matreiðslu ævintýri eins og við taka þig á skoðunarferð um fimm meginatriðum til að auðvelda Suðurríkjunum kvöldverði.
5. Kjúklingur
Það eru tvær kjöt nauðsynleg til Deep South matreiðslu, og kjúklingur er einn af þeim. Steiktur kjúklingur hefur vissulega unnið stað sem helgimynda Suður fat. Þó there ert sumir ágreiningur um hvernig best sé að undirbúa fuglinn (súrmjólk eða saltvatn marinade, einstaklings- eða tvöfaldur-floured, djúp-steikt eða grunn-steikt), Suðurríkjamanni örugglega elska það. Og á meðan það er ekki strax spretta upp í hugann eins og a fljótur og þægilegur uppskrift, marinering á kjúkling á einni nóttu, undirbúa ræktun á undan tíma og þá ofn-gera út kjúklingur mun spara þér frá tilfinningu mylja þegar það er kvöldmatur.
En hænur eru ekki bara fyrir gera út! Ýmsum svæðum í Suðurríkjunum hafa eigin kjúklingur þeirra sérkennum, þar á meðal Land Captain Kjúklingur, vinsæll plokkfiskur í lítilli landi svæðinu í Suður-Karólínu, og kjúklingur Gumbo, sem kemur frá Cajun og Creole keim af Louisiana, geta hæglega lagað að vera hægur-eldavél fat. Kjúklingur og dumplings er annar vinsæll máltíð, og þó að þessi uppskrift byrjar með steiktu eigin fuglinn, gera hlutina auðveldari á þig með því að nota óelduðu rotisserie kjúklingur og niðursoðin kex fyrir dumplings.
Næsta upp, hitt hvítt kjöt .
4. Svínakjöt
Svínakjöt er að öllum líkindum kjarninn Deep South matreiðslu, og grillið er þar svínakjöt skín. Hvert svæði hefur ákveðna sósu - sinnep byggir í Mið Suður-Karólína, hvítt sósu í Alabama og endalaus afbrigði af sósum tómat-undirstaða alls staðar þar á milli. Sker á svínakjöti, blanda af kryddi, leyndarmál innihaldsefni, marinering og matreiðslu stíll öllum bæta upp til fleiri tegundir af grillinu en þú getur alltaf vonast til að borða. Hins vegar er fengur með hefðbundnum Suður grillið - það er tímafrekt. Reykja og grills bæði þurfa þolinmæði og árvekni til að tryggja að kjötið reynist bara rétt. Sem betur fer, það er
[1] 