Hvað heldur lengur, niðursoðinn eða Hnefaleikar mat?

What heldur lengur, niðursoðinn eða Hnefaleikar mat?
Flokka greinina hvað heldur lengur, niðursoðinn eða Hnefaleikar mat? Hvað heldur lengur, niðursoðinn eða Hnefaleikar matur

Að meðaltali American fjölskyldu af fjórum kastar burt meira en 120 pund af mat á hverjum mánuði [Heimild: CBS]. Það er mikið af úrgangi, einkum í harðri efnahagslegum sinnum. Í stað þess að kasta út alla þá rykugum gamla dósum og kassa, opna þá upp og gera þá hluta af næstu máltíð. Eftir því hvernig það er geymt, niðursoðinn og Hnefaleikar mat getur varað í langan tíma. En sem endist lengur?

Hnefaleikar Diversity

Svarið veltur raunverulega á hvers konar Hnefaleikar mat sem þú ert að tala um. Í dag, Hnefaleikar matur nær fjölda mismunandi aðferðir varðveislu, þ.mt loftþéttum poka (held morgunkorn), tómarúm lokuðum poka (eins og þær sem hádegismat kjöt og beikon koma í), frystar ílátum (TV dinners, til dæmis) eða þurrkuðum vörum (td sem kassi af pasta). Óháð því hvernig það er pakkað, frosin matvæli er hægt að halda í marga mánuði eða ár - stundum jafnvel í áratugi. Í einu versta falli í upphafi 19. aldar, William Buckland, prófessor við Oxford-háskóla, starfaði kvöldmat gestir hans kjöt frá útdauðra Mammoth sem hafði verið frystar í meira en 10.000 ár [Heimild: Shepard].

No Sama hvernig þeir eru varðveitt mörg Hnefaleikar vörur innihalda efni sem hamla eða drepa bakteríur. (Bakteríur eru það sem gerir mat viðkvæmar til að byrja með.) Sorbínsýru, natríum nítrít og brennisteinsdíoxíð allt lengja

dauðhreinsað Dósir vörunnar selja-eftir dagsetningu, en þeir geta einnig minnka næringargildi A mat er.

Niðursoðinn matur er ekki hlaðið efni og rotvarnarefni því allar bakteríur eru drepnir í niðursuðu ferli. Þetta ferli gerir lokað dósum að vera ferskur í mörg ár. Þó að flest niðursoðin matvæli hafa ekki gildistíma, það er ekki mælt með því að halda þeim lengur en í tvö ár. Hins vegar er meirihluti niðursoðin matvæli enn ætur löngu eftir þann tíma, en bragð þeirra, lit og áferð getur breytt lítillega. [Heimild: Stöðluð Food Alliance]

Það er ekki að segja að allir niðursoðinn matur er efna- frjáls. Þó margir tegundir niðursoðnum kjöt og grænmeti hafa lítil eða engin rotvarnarefni, eru önnur vinsæl niðursoðinn vörur Rife með efna rotvarnarefni. Í staðreynd, the efni bisfenól-A (BPA), er oft bætt við skemmtiferðaskipum í niðursoðin matvæli, svo sem kjúklingur súpa, ravioli og margar tegundir af baby formúlu. Það er einhver sönnun se