Innihaldsefni
3 bollar heilhveiti hveiti, skipt 2-1 /4 til 2-3 /4 bollar allur-tilgangur hveiti, skipt 1/2 bolli hveiti sýkill 2 pakkar virka þurrger 2 tsk salt 1-1 /4 bollar mjólk 1 bolli vatn 1/3 bolli hunang 1/4 bolli smjör eða smjörlíki UNDIRBÚNINGUR:
Sameina mjólk, vatn, hunang og smjör á 2-Quart pott. Hitið yfir lágum hita þar til blandan er 120 &°; til 130 &°, f. (Butter þarf ekki að alveg að bræða.)
Smám slá mjólk blöndu í hveiti blöndu með rafmagns hrærivél á meðalhraða. Draga úr hraða til lág. Slá í eftir 1 bolli heilhveiti. Slá 2 mínútur á meðalhraða
Hrærið í nógu viðbótar allur-tilgangur hveiti, um 1-1 /4 bollar, að gera mjúkan deigið
Snúa út deigið á létt floured yfirborði..; fletja örlítið. Hnoðið deigið 8 til 10 mínútur eða þar til slétt og teygjanlegt, bæta eftir 1/2 bolli allur-tilgangur hveiti til að koma í veg stafur ef þörf krefur
móta deigið í boltanum. setja í stóra smurða skál. Snúa deigið yfir þannig að efst er smurða. Cover með handklæði; láta hækka í heitum stað um 1 klst, eða þar til tvöfaldast í einu.
kýla niður deigið. Hnoðið deigið á létt floured yfirborði 1 mínútu. Skerið deigið í tvennt. Cover með handklæði; láta hvíld 10 mínútur. Grease 2 (8-1 /2X4-1 /2-tommu) Loaf pönnur; hliðar.
Rúlla út helming af deigi í 12X8 tommu rétthyrningur með létt floured veltingur pinna. Byrjar með 1 (8 tommu) hlið, rúlla upp deigið hlaup-rúlla stíl. Klípa brúnskeytt og endar að innsigla. Staður brauð, brúnskeytt hlið niður, í tilbúnum pönnu, tucking enda undir. Endurtakið með eftir deigið. Cover með handklæði; láta rísa í heitum stað í um 45 mínútur eða þar til tvöfaldast í lausu
Hitið ofninn í 350 &°, f.. Bakið 30 til 35 mínútur eða þar til brauðin eru browned og hljóð holur þegar tapped. Strax fjarlægja úr pönnur; kólna alveg á vír rekki. Skera hvert brauð í 12 sneiðar áður en þjóna
Þessi uppskrift birtist í:. Basic deigið