Lamb í Dill Sauce

INGREDIENTS
2 pund beinlaus lamb öxl eða fótlegg, skera í 1-tomma teninga 3 bollar vatn 1 sneið laukur 10 heilar svartur piparkorn 4 sprigs ferskt dill 1 lárviðarlauf 1-1 /2 tsk salt 2 msk smjör eða smjörlíki 3 matskeiðar allur-tilgangur hveiti 3 msk fínt saxað ferskt dill 1 egg eggjarauða 1 msk ferskur sítrónusafi 1 tsk sykur Soðnar kartöflur (valfrjálst) Undirbúningur:

Place lamb, vatn, laukur, piparkorn, dill sprigs, lárviðarlaufinu og salt í hollensku ofn; koma að sjóða yfir háum hita. Lækkið hitann. Cover og látið malla 1 klukkustund eða þar til lambið er blíður
Fjarlægja lamb frá hollenska ofn með rifa skeið. ná og setja til hliðar. Koma elda vökva að sjóða yfir háum hita; sjóða þangað til vökvinn minnkar í 2 bolla. Stofn elda vökvann í gegnum sigti.
Bræðið smjör í hollenska ofn á lágum hita. Hrærið hveiti, elda 1 mínútu, hrærið stöðugt. Smám saman whisk í heitu matreiðslu vökva. Elda 5 mínútur eða þar til vökvinn hefur þykknað, bursta stöðugt.
Sameina hakkað dill, egg eggjarauða, sítrónusafa og sykur í skálinni. Smám saman whisk í 1/4 bolla af þykknað elda vökva, blanda vel. Smám saman whisk egg eggjarauða blöndu í eftir blöndu í hollenska ofninum. Cook og hrærið yfir lágum hita í 1 mínútu. Ekki sjóða ekki
Hrærið lamb. hita í gegnum. . Berið fram með soðnum kartöflum, ef þess er óskað

Þessi uppskrift birtist í: Lamb