innihaldsefni
Canola olía 3 til 4 russet kartöflur (um 1-1 /2 pund), skera í wedges grófu salti Undirbúningur:
Hellið olíu í stórum djúpum pönnu eða wok til 1 sm dýpi. Hengja djúp-steikja eða nammi hitamæli til hliðar pönnu, að tryggja peru er á kafi í olíu en ekki snerta botninn pönnu. Hiti olíu yfir háum hita þar til hitamælir skráir 390 &°; F
varlega renna 8 til 10 kartöflubátum í pönnu.. (Ekki mannfjöldi pönnu eða olíu tapar of mikill hiti.) Draga úr hita til miðlungs-hár; elda um 4 mínútur eða þar til kartöflur eru djúp gullinn brúnn og skinn eru stökku, beygja varlega sérstökum wedges svo að þeir elda jafnt.
Vandlega fjarlægja kartöflur og raða í einu lagi á bakstur lak. Afmá umfram olíu úr kartöflum. Staður bakstur lak í ofn til að halda kartöflur heitt.
Endurtaktu skref 2 til 4 við eftir kartöflum. Stráið kartöflur með salti eftir smekk. Berið fram heitt
Þessi uppskrift birtist í:. Grænmeti Side Dish