1-1 /2 bolla ferskt mola brauð 1 bolli (1/2 lítri) rjómi 2 matskeiðar smjör eða smjörlíki, skipt 1 lítill laukur, saxaður 1 pund nautahakk 1/2 pund jörð svínakjöt 3 matskeiðar hakkað ferskt steinselja, skipt 1-1 /2 tsk salt 1/4 tsk jörð Allrahanda 1/4 tsk svartur pipar 1 bolli nautakjöt seyði 1 bolli sýrður rjómi 1 msk allur-tilgangur hveiti UNDIRBÚNINGUR: Hi
Bræðið 1 msk smjör í stórum pönnu yfir miðlungs hita. Bæta laukur; elda og hrærið í 5 mínútur eða þar til laukur er blíður.
Sameina nautakjöt, svínakjöt, brauð Crumb blöndu, laukur, 2 msk steinselja, salt, Allrahanda og pipar í stóra skál; blandað vel. Ná; kæli 1 klst.
Pat kjöt blöndunni í 1-tommu-þykkur torginu á skorið borð. Skerið í 36 reitum. Shape hvert veldi í boltanum. * Bræðið eftir 1 msk smjör í sama pönnu yfir miðlungs hita. Bæta Kjötbollur. Cook 10 mínútur eða þar til browned á öllum hliðum og ekki lengur bleikur í miðstöðvar. Fjarlægja Kjötbollur; holræsi á handklæði pappír. * Kjötbollur má frysta á þessum tímapunkti. Að frysta, setja kjötbollur á kex lak eða grunnum pönnu; setja í frysti í 30 mínútur til fyrirtæki lítillega. Fjarlægja úr frysti, setja í frysti geymslu matvæla poka og frysta alveg. Að undirbúa, þíða Kjötbollur í kæli, þá halda áfram eins og beint
Drain drippings frá pönnu. henda. Hellið seyði í pönnu. Heat yfir miðlungs-háum hita, hrærið oft og skafa upp allir browned bita. Lækkið hitann
Sameina sýrðum rjóma og hveiti í skálinni. blandað vel. Hrærið sýrðum rjóma blöndunni í pönnu, elda 5 mínútur, hrærið stöðugt. Ekki sjóða ekki
Kjötbollur. elda 5 mínútur meira. Stráið með eftir 1 msk steinselja.
Athugið Berið þessar kjötbollur með kartöflumús, soðnar rauðar kartöflur eða breið núðlur egg. Þessi uppskrift birtist í: Næringargildi Evrópu: Serving Size: 5 til 6 skammtar Natríum 1062 mg prótein 26 g Trefjar 2 g Kolvetni 25 g Kólesteról 161 mg Mettuð fita 24 g Total Fat 48 g Hitaeiningar úr fitu 68% Hitaeiningar 643 megrunarfæði EXCHANGE: Fat 7 Kjöt 2 Sterkja 2