2 £ nautakjöt beinum 3 stilkar sellerí 2 gulrætur 1 meðalstór laukur, skera í tvennt 1 lárviðarlaufinu 6 bollar kalt vatn 1 egg 4 msk hakkað ferskt steinselja, skipt 1 tsk salt, skipt 1/2 tsk þurrkuð marjoram lauf , mulið 1/4 tsk svartur pipar, skipt 1/2 bolli mjúk ferskt mola brauð 1/4 bolli rifinn parmesan ostur 1 £ nautahakk 1 dós (14-1 /2 aura) allt skrældar tómatar, undrained 1/2 bolli ósoðið rotini eða lítil makkarónur UNDIRBÚNINGUR:
Hitið ofninn í 400 &°, f.. Úða 13X9 tommu bökunarplötu með Nonstick elda úða. Sameina egg, 3 msk steinselja, 1/2 tsk salt, marjoram og 1/8 tsk pipar í skál; whisk létt. Hrærið í mola brauð og osti. Bæta nautakjöt; blandað vel. Staður Kjötblandan á fremstu borð; klappa jafnt í 1-tommu-þykkur torginu. Með beittum hníf, skera kjötið í 1-tomma ferninga; móta hvert veldi í boltanum. Staður Kjötbollur í tilbúnum pönnu; baka 20 til 25 mínútur þar til brúnn á öllum hliðum og eldað í gegnum, beygja stundum. Holræsi á handklæði pappír.
Álag Stock gegnum sigti í skál. Sneið sellerí og gulrætur; varasjóður. Henda beinum, laukur og lárviðarlaufinu. Til degrease lager, látið standa í 5 mínútur til að leyfa fitu að hækka. Halda pappír handklæði, fljótt draga yfir yfirborði aðeins, leyfa handklæði til að gleypa fitu. Fargið. Endurtakið með hreinum handklæði pappír eins oft og þarf til að fjarlægja alla fitu.
Aftur lager til stockpot. Holræsi tómata, pantað safa. Höggva tómötum; bæta að selja með safa. Koma til sjóða, sjóða í 5 mínútur. Hrærið í rotini, eftir 1/2 tsk salt og 1/8 tsk pipar. Elda 6 mínútur, hrært. Bæta áskilin grænmeti og kjötbollur. Lækkið hitann miðli; elda 10 mínútur eða þar til heitt. Hrærið í eftir 1 matskeið steinselja. Tímabil til að smakka
Þessi uppskrift birtist í:. Italian