Zabaglione

INGREDIENTS
5 eggjarauður 1/4 bolli sykur 1/2 bolli sæt Marsala vín, skipt 1/4 bolli þurrt hvítvín UNDIRBÚNINGUR:

Place eggjarauður í efst tvöföldum suðupotti; bæta við sykri. Slá með flytjanlegur rafmagns hrærivél á meðalhraða þar til blandan er ljósgult og Rjómalöguð. Staður vatn í botn í tvöföldum ketill. Koma að sjóða yfir háum hita; Lækkið hitann. Staður efst á tvöföldum suðupotti yfir heitu vatni. Smám saman vann 1/4 bolli Marsala í egg eggjarauða blöndu. Beat 1 mínútu. Smám saman slá í eftir 1/4 bolli Marsala og hvítvín.
Cook 6 til 10 mínútur þar til blandan er mjúk og þykk nóg til að mynda mjúka Mounds þegar lækkað úr hrærara, berja stöðugt og skafa botn og hlið pönnu oft. (Ekki overcook eða custard mun hleypt.) Fjarlægja efst tvöföldum suðupotti úr vatni. Whisk custard stuttlega. Ef ekki að nota fyrir Tiramisu uppskrift, hella í 4 einstökum þjóna réttum. Berið fram strax með ferskum berjum og /eða kex
Þessi uppskrift birtist í:. Tiramis ù / Italian