Chili

INGREDIENTS
2 matskeiðar jurtaolíu 2 £ nautahakk 2 bollar saxað fínt hvítt lauk 1 til 2 þurrkaðir de Arbol chilies 2 hvítlauksgeirar, smátt söxuð 1 tsk jörð kúmen 1/2 til 1 tsk salt 1/4 tsk jörð negull 1 dós ( 28 aura) allt skrældar tómötum, undrained, grófhakkað 1/2 bolli ferskur appelsínusafi 1/2 bolli Tequila eða vatn 1/4 bolli tómatmauk 1 msk rifinn appelsína afhýða lime wedges og cilantro sprigs (valfrjálst) Undirbúningur:

Hiti olíu í djúpum 12-tommu pönnu yfir miðlungs-háum hita þar til heitt. Crumble nautakjöt í pönnu. Brown 6 til 8 mínútur, hrært. Hella burt drippings. Draga úr hita til miðlungs. Bæta við lauk; elda og hrærið í 5 mínútur eða þar til útboði.
hrifin chilies í fínu flögur í mortéli með stauti. Bæta chilies, hvítlaukur, kúmen, salt og negull að pönnu. Cook og hrærið í 30 sekúndur.
Hrærið í tómötum með safa, appelsínusafa, tequila, tómatmauk og appelsína afhýða. Koma að sjóða yfir háum hita. Lækkið hitann. Cover og látið malla 1-1 /2 klst, hrært.
Afhjúpa pönnu. Cook Chili yfir miðlungs-lágum hita í 10 til 15 mínútur eða þar til þykknað örlítið, hrærið oft. Ausunni í skálar. . Skreytið með lime wedges og kóriander

Þessi uppskrift birtist í: Mexican