3 pakka (10 aura hver) fryst hakkað spínat 1 laukur, hakkað 1 klofnaði hvítlaukur, smátt söxuð 1 msk canola olía 2 Anaheim Chiles, * Ristað, skrældar og hakkað 3 ferskt tomatillos, ristað, ** hýði fjarlægt og hakkað 6 matskeiðar feitur-frjáls sýrður rjómi (valfrjálst) * Chiles geta stunga og ergja húðina, svo vera gúmmí hanska við meðhöndlun papriku og ekki snerta augun. ** Til ristuðu brauði ferskt tomatillos, Forhitið mikið pönnu yfir miðlungs hita. Keyrsla papery hýði á, ristuðu brauði tomatillos, beygja oft, um 10 mínútur eða þar til hýði eru brúnt og innri hold er mjúkur. Fjarlægja úr hita. Þegar kaldur nóg til að höndla, fjarlægja og farga hýði. UNDIRBÚNINGUR:
hægur eldavél Leiðbeiningar
Cook og hrærið lauk og hvítlauk í olíu í stórum pönnu yfir miðlungs hita í um 5 mínútur eða þar til laukur er mildað. Bæta Chiles og tomatillos; elda og hrærið 2 til 3 mínútur. Transfer blanda að hægja eldavél. Ná; elda á lágum 4 til 6 klst. Hrærið áður en þjóna. Top með dollops af sýrðum rjóma, ef þess er óskað.
Athugið Anaheim Chiles eru heitir fyrir borg í suðurhluta Kaliforníu. Þeir eru væg og sætur með aðeins vott af hita. Anaheims eru grænir og hafa langa, mjóa lögun. Þau eru í boði allt árið, ferskt eða niðursoðið. Eins og allir Chiles, eru Anaheims ríkur í vítamín A, C og E, fólínsýru og kalíum. Til ristuðu brauði Chiles, hita pönnu eða steypujárni pönnu yfir miðlungs-háum hita þar til dropi af vatni hreyfir við manni. Cook Chiles, nokkrar í einu, beygja stundum með töng, þar til þeir eru blackened allan. (Chiles er einnig hægt að halda beint í gas loga með langa-meðhöndluð gaffli.) Setjið heitt Chiles í plast eða brúnt pappír poki; láta sitja 2 til 5 mínútur. Fjarlægja þá úr pokanum þá afhýða þá með því að skafa burt charred húð þeirra. Skera burt boli með fræ algerlega. Skerið Chiles langsum í helminga. Með hníf þjórfé, skafa út æðar og allir eftir fræ. Útskipting tvö pund af fersku spínati (um 5 lítra) eða aðrar grænu eins og skoraði barn spínat eða blönduðum villtum grænu getur komið í stað fyrir frystar spínat. Ef nota ferskt búnt spínat, vera viss um að snyrta stilkur og vandlega þvo blöð í nokkrum breytingum á vatni til að fjarlægja sand áður chopping. Þessi uppskrift birtist í: Mexican Næringargildi: Serving Size: 1 bolli spínat Sodium 107 mg prótein 5 g Trefjar 5 g Kolvetni 10 g Mettuð fita <1 g Total Fat 3 g hitaeininga úr fitu 31% Hitaeiningar 73 Fæðu EXCHANGE: Fat 1/2 G
[1] 