Innihaldsefni
1 pund backfin crabmeat 1/2 bolli mjúkt brauð mola 1 msk söxuð laukur 1 msk fínt hakkað grænn bjalla pipar 1 msk hakkað ferskt steinselja 1/4 bolli majónes 1 egg 2 tsk hvítvín Worcestershire sósa 2 tsk sítrónusafi 1 tsk unninn mustarður 1/2 tsk salt 1/4 tsk hvítur pipar Grænmeti olía til steikingar (valfrjálst) tartarsósu (uppskrift) UNDIRBÚNINGUR:
Blandið eftir efni nema olíu og tartarsósu í skálinni. Hrærið vel að sameina. Hellið majónesi blöndunni yfir crabmeat blöndu. Blandið varlega svo stór moli mun ekki vera brotinn. Móta blönduna í 6 stórum (3/4 tommu-þykkur) kökur eða 36 bit-stærð kökur.
Hella nóg olíu í 12-tommu pönnu til að ná botn. Hiti olíu yfir miðlungs-háum hita þar til heitt. Bæta krabbi kökur; steikja 10 mínútur fyrir stór kökur og 6 mínútur í bit-stærð kökur eða þar til kökur eru létt browned á botn. Using spaða, varlega snúa hálfa leið í gegnum matreiðslu án þess að brjóta kökur.
Forhitið broiler. Staður krabbi kökur á broiler pönnu. Broil 4 til 6 tommur fyrir neðan hita 10 mínútur fyrir stórar kökur og 6 mínútur fyrir bit-stærð kökur eða uns kökur eru létt browned á yfirborðinu, beygja hálfnuð matreiðslu.
Serving suggestion þjóna stórum kökur krabbi á plötum eða samlokur með umferð buns. Þjóna bit-stærð kökur á bakka eða með tannstönglar sem Forréttir. Fylgja með tartarsósu. Þessi uppskrift birtist í Southern