Grilling – og inni hliðstæðu þess, broiling – er mjög heilbrigt elda aðferð þar sem það gerir fitu að æð hjá matvælum á matreiðslu. Í hvaða uppskrift sem kallar kjúklingur stykki, nota alltaf töng til að snúa kjúklingur stykki á meðan matreiðslu. Þetta kemur í veg fyrir kjöt af gatast, halda náttúrulega safi innsigluð inni.
Innihaldsefni
Nonstick elda úða 1/2 bolli hakkað laukur (um 1 lítið) 4 hvítlauksgeirar, smátt söxuð 1 dós (16 aura) ekki-salt -added tómatsósu 3/4 bolli vatn 3 matskeiðar pakkað ljós púðursykur 3 matskeiðar chili sósu 2 tsk chili 2 tsk þurrkað timjan skilur 2 tsk hvítt Worcestershire sósa 3/4 tsk jörð rauð paprika 1/2 tsk jörð kanill 1/2 tsk svartur pipar 6 roðlaus bein-í kjúklingabringur (2-1 /4 pund) UNDIRBÚNINGUR:
Hrærið tómatsósu, vatni, sykri, chili sósu, chili, timian, Worcestershire sósu, papriku, kanil og svörtum pipar, hita að suðu. Lækkið hitann og látið malla, afhjúpa, 30 mínútur eða þar til blandan er komið niður í um 1-1 /2 bolla. Reserve 3/4 bolli sósa fyrir Basting.
Grill kjúklingur, á nær grillið yfir miðlungs-glóðum 40 til 45 mínútur eða þar til kjúklingurinn er ekki lengur bleikt í miðju og safi hlaupa skýr, beygja kjúklingur nokkrum sinnum og basting stundum með frátekið . sósa
hita eftir sósu pönnu yfir miðlungs hita þar til heitt; skeið yfir kjúklinginn.
meðan, undirbúa grill fyrir óbeinum grilling
Þessi uppskrift birtist í:. Suður Næringargildi: Fiber 5 g Kolvetni 51 g Kólesteról 69 mg mettaðri fitu 1 g Total Fat 3 g hitaeininga úr fitu 8% Hitaeiningar 357 Prótein 30 g Natríum 218 mg megrunarfæði EXCHANGE: Grænmeti 2 Sterkja 2 Kjöt 3