Hvernig gervisykur Work

. Það frásogast ekki vel og getur valdið GI vanlíðan ef neytt í miklu magni.

Næst munum við ræða sykrualkóhól.
Nýjasti sætuefni

​​Dihydrochalcones (DHCs) eru noncaloric sætuefni sem unnar eru úr Bioflavonoids af sítrusávöxtum og glycyrrhizin er noncaloric þykkni lakkrís rót, 50 til 100 sinnum sætara en sykur. Báðar þessar sætuefni eru nú þegar samþykkt til notkunar sem bragðefni og bragðaukandi.

Altamae (vörumerki Aclame ^{®), er sagður vera 2000 sinnum sætara en sykur. Með beiðni um notkun þess hefur verið lögð inn á FDA.
Sykrualkóhóls
Basics}

Sugar alkóhól eru gerðar frá því að bæta vetnisatóm til sykri. Þau innihalda ekki etanól, svo þeir eru ekki í tengslum við áfengi. Þau geta komið náttúrulega í matvælum eins og ávöxtum og berjum. Sykrualkóhóls hafa um helming til einn þriðji færri hitaeiningar en venjulegur sykur, vegna þess að þeir umbreyta í glúkósa hægar. Þeir yfirleitt ekki valda skyndilegum hækkun blóðsykurs, svo er hægt að nota í hófi með sykursýki. Sumir með sykursýki af gerð I hafa komist að því að blóðsykur þeirra mun hækka ef þeir neyta sykur alkóhól í miklu magni.

caloric innihald er mismunandi eftir tilteknum sykur áfengi. Erythritol, til dæmis, er ekki frásogast eins auðveldlega eins og aðrir, þannig að það hefur í raun engar hitaeiningar. Sumir af hinum alkóhól sykur getur haft nánast jafn margar kaloríur og sykur, svo þeir eru ekki endilega notað í " mataræði " matvæli, en í sykurlaust tyggjó.
Nota

Sugar alkóhól er að finna í mörgum sykur-frjáls unnum matvælum, svo sem eins og harður sykurhúðaður, kex, tyggigúmmí, gosdrykki, hálsi munnsogstöflur, tannkrem og munnskol. Leita á vöru merki fyrir mannitól, sorbitól, xylitol, laktítóli, isomalt, erýðritoli, maltitól, og hertar sterkju vatnsrofin (HSH).
Deilur

The FDA krefst vörur sem innihalda það myndi jafngilda dagsskammti af 50 grömm eða sorbitól eða 20 grömm af mannitól að vera merkt með " hægðalosandi áhrif " viðvörun. Þetta er vegna þess að hærri stigum sykuralkóhólum ekki hefur frásogast í þörmum getur valdið uppblásinn, gas og niðurgangur. Samkvæmt Center for Science í þágu almennings, aðeins 10 grömm af sorbitól getur valdið GI vanlíðan.

Skoðaðu tenglana á næstu síðu fyrir fullt meiri upplýsingar um gervisykur og skyld efni.