Hin deilur er yfir því hvernig Súkralósa er markaðssett sem Splenda. Vegna tagline þeirra, " Splenda er gert úr sykri, svo það bragðast eins og sykur, " margir telja að Splenda er náttúruleg sætuefni og því hollari, sem er ekki raunin. Vegna þess að það hefur ekki verið langtíma rannsóknir, enginn veit í raun ef súkralósi er heilbrigðara þá öðrum gervisykri
Næsta., Við munum ræða tagatose, annar nýr gervi sætuefni.
Tagatose
Basics
Tagatose (eða Natrulose ®) er ný gervi sætuefni framleiddar úr laktúlósa eða mjólkursykur. Í einu skrefi, Laktósi er vatnsrofið (brotinn niður í smærri sameindir með því að nota vatn) í glúkósa og galaktósa. Í öðru þrepi, galaktósa er ísómeruðu (breytt í sameind með sama efnaformúla en annað atóm fyrirkomulag) til D-tagatose með því að bæta kalsíum hýdroxíð. Tagatose fannst þegar Gilbert Levin, stofnandi Spherix, langaði til að finna nýja sætuefni og hélt að " örvhentur " sykur gæti verið svarið. Í efnafræði, sameind getur verið hendinn (" örvhentur " eða " rétthent ") ef það er ekki hægt að ofan á mynd spegil sína. Til dæmis, eru hendur okkar spegilmyndir hver af öðrum en ekki er hægt að ofan. Levin var óvart sendur D-tagatose, a " rétthent " sameind sem sambærileg L-frúktósa. Það reyndist vera bara það sem hann var að leita að. Tagatose eru um 1,5 hitaeiningar á gramm, og hefur ekki marktæk áhrif á blóðsykri eða insúlín. Það er ekki hægt að melta, svo það fer í gegnum líkamann sem ekki hefur frásogast. Það er jafn í lausu og sætleik sykri og hægt að sameina við önnur gervi sætuefni til að bæta bragð og áferð. The FDA samþykkt almennt viðurkennd sem öruggur (gras) yfirlýsingu lögð af framleiðanda tagatose árið 2001. Vegna þess að það er svo ný, tagatose er ekki notað í mörgum vörum ennþá. Eins og það er notað í mataræði Pepsi Slurpees ®sold á 7-Eleven ®, og Florida Gold Ný Light ® og kolvetnajafnvægi og mildum fryst safa drykkur þykkni. Það er hægt að nota í morgunkorn, mataræði gosdrykki, heilbrigðis börum, frystum jógúrt /nonfat ís, mjúkur confectionaries, harða confectionaries, frosting og tyggigúmmí. Again, nýjung tagatose þýðir að það er ekki mikið deilur um það enn
Notkunarskilmálar
Deilur
