Ef mataræði gosdrykki og sykur-frjáls matvæli eru til staðar, hvers vegna eru svo margir enn of þung? Í nýlegri rannsókn vísindamanna við Purdue University í ljós að drekka diet drykki gæti í raun verið hluti af vandamálinu. Prófessorar í Department of Psychological vísindi komist að gervisykur geta truflað líkamans náttúrulega hæfni til að " telja " hitaeiningar. Geta líkama okkar 'að passa hversu mörgum hitaeiningum sem við þurfum með hversu margar hitaeiningar við tökum í er að hluta byggt á hversu sætur matur er. Sætari og þéttari það er, því hærra sem það er í hitaeiningum. Líkamar okkar nota þetta sem mál að segja okkur hvenær á að hætta að borða.
Gervisykur þó kasta skiptilykil inn í þetta ferli. Með því að borða og drekka matvæli og drykki sem nota gervisykur (og hafa því lægri hitaeiningar), við getum verið endurmenntun líkama okkar til að ekki lengur hlutdeildarfélag sætleik með hærri hitaeiningar. Það þýðir að þegar við borðum eða drekka matvæli sætuefni með alvöru sykri, líkamar okkar miscalculate satt hitaeiningar tengjast fæðunnar. Þess vegna, neyta við fleiri hitaeiningum.
Í Purdue rannsókn á rottum sem höfðu verið gefin bæði vökvar tilbúnar-sykrað og sykur-sykrað vökva í 10 daga halda áfram að borða meira af sykur-sykrað (hár- kaloría) súkkulaði snakk en rottum sem höfðu verið gefin aðeins sykur-sykrað vökva í 10 daga. Rotturnar sem upplifað ósamræmi milli sætu bragði og hitaeiningum hafði misst eitthvað af getu þeirra til að bæta fyrir hitaeiningar í mat [tilv].
The National Soft Drink Association héldu því fram að rannsókn var gölluð og að margir aðrar rannsóknir sýndu að notkun lágmark-kaloría sætuefni er að stuðla að þyngdartapi.
Í næsta kafla munum við ræða hvernig gervi sætuefni gera það í fæðukeðjunni. Male frá Lab til Eldhús
Í Delaney Clause í Aukefni breytingu frá 1958 segir að enginn matur Aukefni getur talist öruggur ef það er að finna til að framkalla krabbamein þegar tekin af mönnum eða dýrum. Þetta er prófaður með því að fóðra stóra skammta af aukefninu (í þessu tilfelli gervisykur) til fáa rottum og músum
Stór skammtar eru notaðir til að bæta fyrir þá staðreynd að tiltölulega lítill fjöldi dýra eru notaðar. - - kannski nokkur hundruð. Stóru skammtar einnig bæta möguleika að nagdýr geta verið minna viðkvæm efnisins en fólk gæti verið. Þó að það kann að v
