Controversy
Í ágúst 1988, Center for Science í Public Interestformally bað um dvöl samþykki asesúlfam er af FDA vegna " veruleg vafi " um öryggi þess. CSPI haldið fram að rannsóknir voru gölluð og ekki nægilega sannað að asesúlfam ekki valdið krabbameini. Samkvæmt CSPI vefsíðu, " ... acetoacetamide, niðurbrotsefni asesúlfam, hefur verið sýnt fram á að hafa áhrif á skjaldkirtilinn hjá rottum, kanínum og hundum. Gjöf 1 prósent og 5 prósent acetoacetamide í mataræði í þrjá mánuði vegna góðkynja æxli í skjaldkirtli hjá rottum. Ör Útlit æxli vekur alvarlegar spurningar um krabbameinsvaldandi virkni kemísks er " [tilv]
Næst munum við læra um einn af nýjustu gervisykur:.. súkralósi
Súkralósa
Basics
Til að búa súkralósa, þrjú af vetni (H) og súrefni (o) í hópa innan sykur sameindar er skipt út fyrir þrjú klór (Cl) atómum. Á þeim tímapunkti er ekki lengur sykur - það er gervi sætuefni sem er 600 sinnum sætara en sykur
Súkralósa umbrotnar ekki í líkamanum, svo það hefur nánast engar hitaeiningar.. Klór sem kemur í veg fyrir það að það frásogast í líkamanum gefur það einnig getu til að standast nóg hita til að nota í bakstur. (Aðrir sætuefni missa sætleik þeirra ef þú reynir að baka með þeim.) Það var samþykkt af FDA til notkunar í matvæli og drykkjarvörur árið 1998.
Notkunarskilmálar
Súkralósa markaðssettar sem Splenda ®, er festa vaxandi gervi sætuefni á markaðnum. Það er hægt að finna í allt frá fryst eyðimörk, til gosdrykkjum, að kex, tyggjó og sælgæti. Súkralósi er seld í lausu fyrir bakstur og er í boði í litlu gulu pakka fyrir sætuefni kaffi eða te. Súkralósa er ekki eins umdeild og aspartam. Hins vegar 1.998 skýrsla Matvæla- og lyfjastofnun er að gaf samþykki fyrir súkralósa einnig fram að það er " veikt stökkbreytingum í eitilfrumuæxli músa stökkbreytingu. &Quot; Þetta þýðir að það olli minniháttar erfðafræðilega skaðabætur músafrumum. Að auki, sagði hún að eitt af þeim e
Deilur
