Flokka greinina Hvað er Gelatín? Hvað er Gelatín?
Q. Hvað nákvæmlega er gelatín?
A. Gelatín er litlaus, flavorless þykknun umboðsmaður sem er notað til að gefa líkamanum að mótaðar salöt og eftirrétti. A aukaafurð kjötvinnslu, mest gelatín er kurlaður, en það er í boði í blöð þekkt sem " blaði " eða " blaða " matarlím í sumum Gourmet verslunum. The kurlaður tegund er seld í reglulegum matvöruverslunum og koma í unflavored og bragðbætt, sykrað afbrigðum.
Q. Hvernig þú mælir matarlím?
A. A 1/4-eyri hjúpur unflavored gelatín inniheldur 1 matskeið, sem er nóg til að hlaup um 2 bolla af flestum skýr vökva. Hafðu í huga að ákveðin matvæli-fíkjur, engifer rót, guava, Kiwifruit, Papaya, og ananas-innihalda ensím sem hindrar gelatín úr þykknun. Elda og niðursuða eyðileggur þetta ensím svo sem gelatín mun hlaup.
Q. Hvernig heldur þú að nota matarlím?
unflavored gelatín skal mýkja fyrir notkun. Til að mýkja, setja 1/4 bolla af köldu vökva notuð í uppskrift í skálinni eða pott og jafnt stökkva vökva með 1 msk matarlím. Látið standa í 5 mínútur. Til að leysa gelatín, setja skál í stærri umbúðum af heitu vatni. Látið standa þar til öll gelatin kristalla hefur leyst upp. Þú getur einnig bætt við mildað matarlím í heita blöndu, eða hita það í pott yfir mjög lágum hita þar til uppleyst. Koma ekki gelatín blönduna sjóða; sjóðandi mun eyða þykknunarmiðla vald sitt.
Gelatín salöt og eftirrétti eru sérstaklega skemmtilegt á sumrin. Þeir þurfa lítið ef einhver eldavél tíma og bjóða upp á kælingu hressingu til góm
Sjósetja Video Emeril grænn:. Peaches og Cream Brauð Pudding