Flokka grein sem fann upp Cupcake? Hver fann upp Cupcake?
Cupcakes virðast einstaklega fallin að nútíma sensibilities okkar. Þeir eru hluti með lyfleysu, flytjanlegur, þægilegur til að gera í lotur, opið til hellingur af skreyta aðferðir, bragðgóður og geta vera ódýr til að gera. Til að kanna murky sögu Cupcake, þó, það er fyrst nauðsynlegt að greina þær frá bolli kökur (plássið er mikilvægt). Það opnar dyrnar að umræðu um hver kom fyrst, köku fullur af bollum (af hráefni) eða bolla fyllt með köku.
Cupcake eða bolli kaka
Nútíma hugmyndin af Cupcake er líklega öðruvísi sögulegu uppruna setningu. Ímyndaðu þér að vera kokkur í 19. aldar Bretlandi eða Norður-Ameríku. Það er líklegt að þú hafir ekki vita hvernig á að lesa, svo uppskriftir, en vel gætt leyndarmál matreiðslu velgengni þinni, voru minnið og afhent niður frá kyni til kyns. Fyrsti holdgun bolli kaka var líklega staðall köku uppskrift með aðalinnihaldsefna magni í bolla mælingar að gera muna áttir auðveldara. Það var einhvern veginn svona: einn bolla af smjöri, tvo bolla af sykri, þrjá bolla af hveiti og svo framvegis. Pund kökur nota sömu tæki, miðað við þyngd, að muna aðalinnihaldsefna hlutföllum.
Þegar matur sagnfræðingar nálgast efni af cupcakes, hlaupa þeir í gráu svæði þar sem æfa sig að gera einstaka bikar stærð kökur getur orðið ruglaður með samningnum að gera kökur með bikarinn mælinguna hráefni. Frá uppskrift birtist í 1828, finnum við leiðbeiningar um bakstur bolla mælinguna köku í litlum tómum stað stórri pönnu. Þetta segir okkur að uppruna smækkunarorð cupcakes við vitum öll og elska er frá að minnsta kosti snemma á 19. öld [Heimild: Davidson].
Hugtakið bakstur litlar kökur í einstökum umbúðum líklega hófst með því að nota leir eða leirvörur mugs. Það gæti hafa verið leið til að nota upp auka deigið; að gera sem mest skilvirka notkun á heitum ofni með því að setja litla Ramekins eða smá bakstur leirtau, í ónotuðum rýmum; eða til að búa til jafnt bakaðri vöru hratt þegar eldsneyti var í stuttu máli framboð.
Snemma á 20. öld, er ofboðið multi-Cupcake mótað form fært hóflega aðferðir massa framleiðslu á Cupcake gera, og nútíma bakstur hefð var fæddur [Heimild: University of Florida].
Cupcake eða Muffin
Þetta leiðir til áhugavert greinarmun á litlum einstakra kaka eins kökur. Muffins og Cupcakes geta líta svipað, svo er það raunverulegur munur á milli þeirra?
Jæja, en það er framlegð
[1] 