Types salat
tegundir af salati
Q. Mig langar til að fella mismunandi gerðir af salati í máltíð áætlun mína. Hvað eru nokkrar mismunandi tegundir af salati, og í hvaða diskar ætti ég að nota þá?
A. Lang algengasta fjölbreytni af salati er toppurinn, höfuð kál sem er notað í salöt og samlokur. Þó það sé oft gagnrýnd af sumum fyrir að hafa litla bragð og nær enga næringargildi, toppurinn heldur áfram að vera efst seljanda í salat flokki. Flest matvöruverslunum bjóða öðrum meira flavorful afbrigði:
Boston (eða smjör) salat er kringlótt, lauslega pakkað höfuð salat með mjúkum grænum laufum. Það er mjög sætur og blíður.
Bibb salat tengist Boston káli en er minni, crisper og dýrari.
Leaf salat (rautt og grænt) er minna sætur en Boston og Bibb . Mjúkur fer þess með hrokkið brúnir eru tilvalin fyrir samlokur og gera góða viðbót við salat. Rauði fjölbreytni er viðkvæmari en græna, en báðir geta versnað hratt.
Romaine salat hefur elongated höfuð með dökk grænum ytri blöð og léttari, ljúfu hjarta. Blöðin eru mjög skarpar og traustur.
Oak lauf salat, frisee og síkóríurætur eru sjaldgæfari salat grænu. Þau eru oft með sem hluti í barn-salati blandar.
