Hvaðan kartöflu flís koma frá?
Steiktar kartöflur voru fyrst kynnt í Bandaríkjunum af Thomas Jefferson í lok 18. aldar . Jefferson hafði rekist þá á meðan hann var í París. Raunveruleg French steikja er bandarískur uppfinning en fékk nafn sitt byggt á uppruna landi steiktum kartöflum.
Á fyrri hluta 19. aldar, kartöflur stöðugt náð í vinsældum. Þeir urðu algeng valmyndinni á veitingastöðum víðs vegar um landið. Árið 1853, sem er matsölustaður og á tunglið er Lake House í Saratoga Springs, NY, bauð steikt kartöflur með máltíð hans. The Diner, sagður hafa verið Cornelius Vanderbilt, sendi kartöflur aftur í eldhúsið með kvörtun sem þeir voru ekki stökkum nóg. Kokkur á veitingastaðnum, George Crum virðist reiddist gagnrýni. Hann sneið kartöflur pappír-þunnur, saltað þá þungt og refried þá. Það er kaldhæðnislegt, í stað þess að ruining máltíð fyrir Diner, sköpun CRUM var högg með verndari.
Eigandi tunglsins Lake House, átta sig á að franskar voru ljúffengur, gerði þeim valmyndinni. Að lokum, Crum opnaði sinn eigin veitingastað sem lögun þunnt, steikt kartöflur. Hann kallaði þá Saratoga Chips. Sem orð flögum fékk út, aðrir veitingastaðir fóru að þjóna þeim. Það var ekki löngu áður en kartöfluflögur voru hefta á veitingastöðum víðs vegar um landið.
William Tappendon Cleveland, Ohio, er lögð við að taka kartöflu flís úr veitingastaðnum og inn í matvöruverslun birgðir. Árið 1895 hóf hann að selja kartöfluflögur til sveitarfélaga Grocers og sneri hlöðu sína í fyrsta heimsins kartöflu flís verksmiðju. Á fyrstu 1900, nokkur fyrirtæki byggt stórar verksmiðjur fyrir massa framleiðslu á kartöfluflögum. Og 1920 sá fæðingu þriggja félaga sem skilgreina kartöflu flís iðnaður:.
Í dag eru kartöfluflögur uppáhalds snarl Bandaríkja
[1] 