Flokka grein er það leyndarmál að miklu kjötbúðingar? Er það leyndarmál að miklu kjötbúðingar
vefja það í beikoni, taka það í gljáa eða kæfa það í tómatsósu - hvað er leyndarmál þitt að miklu kjötbúðingar? Svarið, eins og það kemur í ljós, fer eftir elda. Eða kannski um hvernig móðir þín gerði það. Meat Loaf er huggun mat, og hvað ein manneskja hugsar er mikill annar ekki. Kenna það á æsku þína. Whatever mamma þín gerði fyrir þig þá er líklega það sem þú ert að reyna að endurtaka í dag. Við höfum safnað vinsæll brellur til baka mikið kjöt brauð, og þessi listi inniheldur ekki ímynda sósur eða hráefni.
Meat
Word kringum eldhúsið er að eina leyndarmál sem þú þarft fyrir mikill kjötbúðingar er kjöt sem þú notar, yfirleitt blanda af nautahakki og jörð svínakjöt. Ground Chuck er nautakjöt val, eins og það hefur meira af fitu og bragð til að bjóða. Sumir kokkar bæta jafnvel smá jörð pylsu að jörð nautakjöti og svínakjöti blöndu þeirra til að hressa það upp. Aðrir munu segja þér að tríó af nautahakki, svínakjöt og kálfakjöt er fullkominn kjöt samsetning. Og þeir sem leita að einhverju aðeins heilbrigðara hafa verið þekkt til að skipta um nautakjöt fyrir jörð kalkúnn.
Filler
Filler er það sem er notað til að koma öllum jörð þína kjöt og grænmeti saman. Allt sem þú bæta við Meat Loaf þinn ætti að hafa fínt saxað áferð. Allt ætti að vera eins lítil og mögulegt er - gulrætur, sellerí, laukur, hvítlaukur - enginn ætti að fá munnfylli af einhverri innihaldsefni þegar noshing á Meat Loaf þinn. Notaðu lágmarks magn af mola brauð (eða kexmylsnu) og egg til að binda allt saman.
Glaze
Margir kokkar vilja segja að þú getur ekki farið úrskeiðis með tómatsósu eða tómatsósu byggir sósu á Meat Loaf þinn. Aðrir vilja halda því fram að brúnn sykur gljáa er lykillinn að Meat Loaf fullkomnun. Leyndarmálið hér er sykur. A sætan gljáa mun caramelize á the toppur af brauði og það bakar og gefa kjötið sætur og tangy bragð.
Bacon
Bacon er vinsælt efni þessa dagana, pöruð með allt frá hörpuskel til vodka. Vefja það í kringum kjötbúðingar þín (Tuck endana undir brauð) að bæta bragð og crispiness - og einnig fá the added bónus að beikon mun Baste kjöt eins og það bakes. Sumir kokkar stökkt beikon með a fljótur ferð undir broiler meðan aðrir fjarlægja það áður en þjóna.
Hægt er að nota rétta level kjöt, hið fullkomna filler og gljáa en samt enda
[1] 