6 meðalstór samloka cherrystone, miðaðan og shucked 3 miðlungs hrá rækja, skrældar og deveined 28 meðalstór ferskt sveppir Paprika, skipt 8 matskeiðar smjör, skipta 2 aura hörpuskel, hægelduðum 2 stilkar sellerí, hægelduðum 1/4 bolli fínt saxað laukur 1/3 bolli hvítvín 2/3 bolli brauð mola hollandaise sósu (uppskrift) Sellerí sneiðar fyrir Skreytið Undirbúningur:
Hitið ofninn í 350 &°, f.. Grease 4 (6 tommu) Casserole diskar. Sneið 4 sveppir húfur. Bræðið 1 msk smjör í stórum pönnu yfir miðlungs hita. Bætið við niðurskornum sveppum; elda og hrærið þar til útboði. Setja hliðar.
Melt eftir 7 matskeiðar smjör í sama pönnu yfir miðlungs hita. Bæta hörpuskel, rækjur, hægelduðum sellerí og lauk. Cook og hrærið yfir miðlungs hita í um 2 mínútur eða þar til skelfiski er ógagnsæ. Bæta samloka með áskilinn safa til pönnu. Koma til sjóða. Lækkið hitann. Krauma í 1 mínútu; Bæta hvítvín. Fjarlægja úr hita. Fold í brauð mola.
Setjið 6 sveppir húfur í hverju undirbúin Casserole borðkrókur. Nota litla skeið, fylla sveppir Paprika með fylling blöndu. Bakið í 10 mínútur.
Fjarlægja úr ofninum. Staður sneið sveppum ofan á hvern Casserole. Top hvert með 1/4 bolla af hollandaise sósu; aftur að ofn bara að hita í gegnum. Berið fram heitt. . Skreytið, ef þess er óskað
Þessi uppskrift birtist í: Grænmeti