Innihaldsefni
2-1 /3 bollar allur-tilgangur hveiti, skipt 3/4 bolli plús 1 msk sykur, skipt 1/2 tsk lyftiduft 1/2 tsk salt 3/4 bolli plús 3 msk kalt ósaltað smjör, skorið í litla bita, skipt í 4 til 5 matskeiðar ís vatn 1 egg, aðskilin 7 miðlungs Jonathan eða Granny Smith epli, skrældar, fyllt og sneið 1 msk sítrónusafi 1 -1/4 tsk jörð kanill 1 msk sýrður rjómi UNDIRBÚNINGUR:
Vinna með 1 disk í einu, rúlla út deigið á létt floured yfirborði með létt floured veltingur pinna í 12-tommu hring, 1/8 tomma þykkur. Vellíðan deigið í 9-tommu gler baka disk. Ekki teygja ekki deigið
Snyrta deigið yfirgefa 1/2-tommu kúfinn. bursta með eggjahvítu. Setja hliðar
Hitið ofninn í 450 &°, f..
Place epli sneiðar í stóra skál; stökkva með sítrónu safa. Sameina eftir 1/3 bolli hveiti, 3/4 bolli sykur og kanil í skálinni þar til vel blandað. Bæta við epli blöndu; kasta til frakki eplum jafnt. Skeið fylla inn unnin pie skorpu; setja eftir 3 matskeiðar smjör ofan á fyllingu.
Væta brún deigið með vatni. Rúlla út eftirstandandi diskur. Staður á fyllt baka. Snyrta deigið, þannig 1/2-tommu kúfinn.
Flute brún. Klippið rifur í deigið á 1/2-tommu millibili í kringum brún að mynda flaps. Ýttu á 1 blakt í átt miðbæ baka og næsta út í átt brún baka disk. Halda áfram í kringum brún. Skerið 4 litlar raufar í efstu deigið að leyfa gufu að flýja.
Sameina egg eggjarauða og sýrðum rjóma í skálinni þar til vel blandað. Ná; kæli þar til tilbúinn til notkunar.
bakað baka 10 mínútur. Draga ofn hiti til 375 &°; F
Bökunarbönd 35 mínútur.. Bursta egg eggjarauða blöndu jafnt baka skorpu með sætabrauð bursta. Bakið í 20 til 25 mínútur eða þar til skorpu er djúpt gullinn brúnn. Kólna alveg á vír rekki. . Geyma lauslega fjallað stofuhita 1 dagur, eða geyma í kæli í allt að 4 daga
Þessi uppskrift birtist í: Pies &tarts