2 Cornish Game Hens (1-1 /4 £ hvert), skipt eftir endilöngu, eða
4 kjúklingur fótum fjórðu (um 14 aura hvert) 1/2 msk alifugla krydd 1/2 tsk salt 1 /4 tsk svartur pipar 1-1 /2 bolla fryst ósykraðri jarðarber (um 6 aura) 1/2 bolli grillið sósu 1/4 bolli sykur-frjáls apríkósu varðveitir UNDIRBÚNINGUR:
Sameina alifugla krydd, salt og pipar í skálinni. nudda yfir hænur. Setja hænur á grill rekki eða í 15x10 tommu hlaup rúlla pönnu. Grill, falla, yfir óbeinum miðlungs hita 40 mínútur; . eða baka, afhjúpa, 40 mínútur
meðan sameina jarðarber, grillið sósu og varðveitir í litlum pott; koma að sjóða. Draga úr hita; ná og látið malla í 10 mínútur. Fjarlægja úr hita. Mash jarðarber. Aftur að sjóða. Draga úr hita. Látið malla, afhjúpa, um 5 mínútur eða þar til að viðkomandi samkvæmni.
Brush jarðarber blanda yfir alifugla. Halda áfram að grilla eða bakstur 5 til 15 mínútur lengur eða þar til hitastig les 180 &°; F þegar mælt með kjöti hitamæli sett inn ströngust væri læri, ekki snerta beina. Flytja leikur hæna helminga eða kjúklingur að þjóna fati. Berið fram með eftir jarðarber blöndu
Þessi uppskrift birtist í:. Villibráðar