Innihaldsefni
6 stór brjóst beinlaus roðlaus kjúklingur (um 6 aura hvert) 3/4 tsk salt, skipt 1/4 tsk svartur pipar, skipt 1/4 bolli smjör eða smjörlíki, skipt 12 aura button eða crimini sveppir, fínt hakkað 1/2 bolli fínt saxað skalottlaukur eða laukur 2 matskeiðar höfn vín eða koníak 1 msk ferskt timjan eða
1 tsk þurrkað timjan, mulið 1 pakki (17-1 /4 aura) fryst blása sætabrauð, þíða 1 egg, aðskilin 1 matskeið Dijon sinnep 1 tsk mjólk UNDIRBÚNINGUR:
Bræðið eftir 2 matskeiðar smjör í pönnu yfir miðlungs hita. Bæta sveppum og skalottlaukur. Cook og hrærið í 5 mínútur eða þar til sveppir losa vökva þeirra. Bæta vín, timjan, eftir 1/2 tsk salt og 1/8 tsk pipar; krauma, hrærið oft. Cool.
Rúlla út hvert sætabrauð lak til 15X12 tommu rétthyrningur. Skerið hvert í 3 (12X5 tommu) rétthyrninga. Skera lítið magn af sætabrauð frá hornum í skreytingar form; leggja til hliðar. Brush barinn egg hvítur yfir sætabrauð rétthyrninga. Place 1 kælt kjúklingabringu á annarri hlið hvers sætabrauð rétthyrningur. Breiða 1/2 tsk sinnep yfir hverja kjúklingabringu, þá dreifa með 1/4 bolli sveppir blöndu. Fold sætabrauð yfir kjúklingur; ýttu brúnir að innsigla. Staður á ungreased bakstur blaði, efst með sætabrauð stærðum. Whisk egg eggjarauða og mjólk í litla skál; bursta yfir sætabrauð. Ná lauslega með plastfilmu. . Kæli þar til kalt, 1 til 4 klst
Hitið ofninn í 400 &°, f. Bakið kjúklingur 25 til 30 mínútur eða þar til kjúklingurinn er 170 &°; F sætabrauð er djúpt gullinn brúnn.
Þessi uppskrift birtist í: Kjúklingur