Emerils Rækja og okra Gumbo and Cajun krydd blanda Uppskriftir (Video)

innihaldsefni
Fyrir Gumbo: ¼ bolli canola olía 3 msk heilhveiti 2 bollar af söxuðu gulur laukur 1 bolli saxað græna papriku 1 bolli saxaðir sellerí 2 lárviðarlauf 1 tsk cayenne pipar 1 tsk hakkað ferskt timjan skilur Salt og pipar 1 £ Andouille pylsa, sneið í 1/2-tommu mynt £ 1 lítill okra, stilkur enda snyrt og sneidd 1/2 tommu þykkur eða fryst og þiðni sneið okra 1 msk hakkað hvítlauk 1 bolli saxaðir tómatar safi þeirra 10 bollar rækjur eða fiskur birgðir 2 matskeiðar Cajun krydd blanda, uppskrift segir 2 pund miðlungs (26-30 telja) rækjur, skrældar, deveined og hakkað quinoa, til að þjóna hakkað grænn laukur Tops, til að þjóna Cajun Spice Blend: 1 matskeið Cayenne 1 msk jörð svartur pipar 2 matskeiðar hakkað þurrkaðar basil 2 msk þurrkað oregano 1 msk hvítlaukur duft 1 msk laukur duft 3 tsk paprika UNDIRBÚNINGUR:
Fyrir Gumbo:

Í stór birgðir pottinn eða þungur neðst enamel pottinn yfir miðlungs hita, bæta thecanola olíu og hveiti. Hrærið í blöndunni þar til hún fer að snúa miðlungs browncolor, svipað hnetusmjör. Þetta ætti að taka um 10 mínútur. Bæta theonions, papriku og sellerí og sjóðið þar til grænmetið er mjúkt, um 4minutes. Bæta lárviðarlauf, Cayenne og blóðberg. Kryddið með salti og pipar.
Next, bæta pylsa, okra, hvítlauk, tómötum og rækjur lager og koma til asimmer. Lækka hitann til miðlungs-lágt, og látið krauma í 45 minutes.Using hreint ausunni, stundum Lögð allir óhreinindi eða froðu sem rís topof á Gumbo.
Season rækju með Cajun krydd blanda í skál. Bæta rækjur, hrærið vel og elda þar til rækjur eru bleikar og bara eldað í gegnum um 5minutes. Fjarlægja úr hita og hrærið í steinselju. Fjarlægja bay leavesbefore þjóna
Berið fram strax á quinoa og skreytið með hakkað grænn laukur boli, ifdesired
Cajun Spice Blend:..

Blandið öllum hráefni í skál þar til vel combined.Note: Þetta krydd blanda má geyma í resealable krukku í allt að 6 mánuði
Þessi uppskrift birtist í:. skelfiski