Ricotta Dumplings með Sun

Ricotta Dumplings með Sun-þurrkaðir tómatar Romesco og fórnað gráðosti heimturnar 4 til 6 skammtar

Ef þú ert ostur fiend þú munt elska þetta: Warm ricotta dumplings, borið fram með bragðmiklar sól-þurrkaðir tómatar romesco sósa, toppað af með hrynur af gráðosti. Þjóna, njóta, endurtaka
innihaldsefni
Fyrir sól-þurrkaðir tómatar romesco:. 1/4 bolli sól-þurrkaðir tómatar, grófhakkað 1/2 bolli piquillo papriku 1 Teskeið pimentón 2 matskeiðar Sherry edik 1 hvítlaukur klofnaði, hakkað 1/2 bolli slivered möndlur, ristaðar 1/2 bolli extra virgin ólífuolía salt og ferskur jörð svartur pipar 3 aura Point Reyes gráðaostur (eða Valderon) 1/4 bolli af basil, chiffonade fyrir dumplings: salt 1 bolli ricotta osti 3 eggjarauður 1 klípa af múskati 1/3 bolli af hveiti Undirbúningur:
Sun-þurrkaðir tómatar Romesco

Í matvinnsluvél, sameina hvítlauk og hnetur með lítið magn af olíu. Mala í fínu röku líma. Bæta Sherry edik, pimentón, sól-þurrkaðir tómatar og piquillo papriku og mauki í nokkrar mínútur.
Með vél á, hægt hella 1/2 bolla af ólífuolíu þar til sósu er óskað samræmi. Kryddið með salti og pipar eftir smekk. Setja hliðar.
Dumplings

Koma miðlungs pott af söltu vatni til að sjóða, þá draga úr hita til miðlungs til að viðhalda mjög blíður sjóða.
Sameina ricotta með eggjarauðu , múskat, og 1/4 teskeið salt í miðlungs skál. Smám saman hrærið í hveiti til að mynda mjúkan deigið. Prófa dumpling deigið áður en þú bætir meira hveiti með því að sleppa lítið skeið af deiginu í sjóðandi vatni.
Þegar dumpling flýtur á yfirborðið, láta það poach í 45 sekúndur. Ef dumplings brjóta í sundur á meðan elda, þú þarft að bæta við aðeins meira hveiti til að deigið og próf aftur. Bara ekki overwork ekki deigið, eða það mun verða erfitt.
Falla eftirstandandi deigið með tablespoonfuls í sjóðandi vatn og poach dumplings í 45 sekúndur. Um leið og þeir eru að gera, nota rifa skeið til að panta í skál. Úði með ólífuolíu og henda að kápu.
Til að þjóna

Breiða um 1/4 bolla af romesco á miðju plötunnar. Top með 5 dumplings. Crumble gráðosti ofan, og skreytið með basil

Þessi uppskrift birtist í:. Vegetarian