Lemon Kjúklingur og Rice Salad

INGREDIENTS
2 matskeiðar ólífuolía 1-1 /2 £ kjúklingur,, skera í litla bita 1/3 bolli ferskur sítrónusafi 1 tsk þurrkað timjan skilur 1/2 tsk salt 1/2 tsk svartur pipar 1 getur (um 14 aura) fitulaust minnka-natríum kjúklingur seyði 2 bollar ósoðin augnablik hýðishrísgrjón 4 bollar rifið tilbúinn til notkunar spínat 2 meðalstór rautt epli, skorið í 1/2-tommu-þykkur sneiðar 1 msk þurrkuð steinselja flögur 1/3 bolli hunang-Dijon salat dressing UNDIRBÚNINGUR:

Hiti olíu í stórum pönnu yfir miðlungs-háum hita. Bæta kjúklingur; elda þar til örlítið browned. Bæta við sítrónusafa, timjan, salti og pipar. Ná; draga úr hita til miðlungs og elda 8 til 10 mínútur eða þar til kjúklingurinn er ekki lengur bleikt í miðju. Fjarlægja úr hita og kaldur.
Koma kjúklingur seyði til sjóða í miðlungs pott yfir miðlungs-háum hita. Bæta hrísgrjón; ná, draga hitann og elda í 10 mínútur eða þar til kjúklingur seyði frásogast. Fjarlægja úr hita og kaldur.
Sameina spínat, hrísgrjón, kjúklingur og epli í stóra skál. Stráið með steinselju flögur. Hellið salatsósu yfir topp; kasta. Skreytið með fersku timjan sprig, ef þess er óskað.
Serving suggestion Berið fram með ferskum grænum og rauðum vínberjum og ristuðu Sourdough brauðsneiðunum. Þessi uppskrift birtist í: Salöt Næringargildi: Fiber 6 g Kolvetni 60 g Kólesteról 38 mg Mettuð fita 7 g Total Fat 14 g Hitaeiningar úr fitu 29% Hitaeiningar 438 Prótein 22 g Natríum 420 mg megrunarfæði EXCHANGE: Kjöt 2 Grænmeti 1 Fruit 1/2 Sterkja 3 Fat 1