12 þurrkuðum shiitake sveppum 2 heilar rautt Snapper (um 1-1 /2 til 2 £ hvor), minnkaðar og slægður 2 matskeiðar salt 6 msk slivered ferskt engifer, skipt 2 matskeiðar dökkt sesamolía 1 /4 bolli cornstarch 2-1 /2 bollar vatn, skipt 2 tsk jurtaolíu 1/2 bolli julienned gulrætur, skipt 4 grænn laukur, lauslega sneið (panta sneið grænn boli fyrir Skreytið) 2 papriku chili, * sáð og lauslega sneið 2 negull hvítlaukur, smátt söxuð 1/2 bolli sykur 1/2 bolli hrísgrjón vín edik 2 matskeiðar fiskur sósa 2 matskeiðar Soy sósa Bell pipar og gulrót skera-útspil fyrir Skreytið * Chili Peppers getur stinga og ertingu í húð, svo vera gúmmí hanska við meðhöndlun papriku og Ekki snerta augun. UNDIRBÚNINGUR:
Skolið hvert snapper og klappa þurr með handklæði pappír. Snyrta af fins og skera "V" í skotti. Gera 3 skástrik meðfram hvorri hlið. Rub salt innan og utan hvers snapper. Fylltu hvert hola með 1-1 /2 tsk engifer. Nudda báðar hliðar hvers fisks með sesam olíu. Vefja filmu kringum hala
Sameina cornstarch og 1/2 bolli vatn í litlum bolla. blandað vel. Setja hliðar.
Stilla broiler rekki til 6 tommur frá hita uppspretta. Hitið holdakjúkling. Staður fisk á broiler pönnu; broil bil 10 mínútur á hvorri hlið fyrir 2-tomma snapper. Fiskur ætti flaga auðveldlega þegar prófað með gaffli. Flytja fisk til að þjóna fati.
Meðan, hita jurtaolíu í wok yfir miðlungs-háum hita. Bæta gulrætur, pantað 2 matskeiðar fyrir Skreytið. Bæta eftir engifer, grænn laukur, sveppir, chilies og hvítlauk; hrærið-seiði 1 til 2 mínútur. Bæta eftirstandandi 2 bollar vatn, Frátekin sveppir vatn, sykur, edik, fiskur sósu og soja sósu til WOK; koma að sjóða
Hrærið kornsterkjublöndu. hrærið í wok. Halda áfram að sjóða í 1 mínútu eftir sósa þykknar og verður ljóst. Hellið heitu sósunni yfir fiskinn; stökkva með áskilinn græna lauk og gulrætur. Skreytið, ef þess er óskað.
Ábending Þegar broiling fisk, leyfa 10 mínútur samtals matreiðslu tíma fyrir hvern tomma af þykkt. Þessi uppskrift birtist í: Asíu