1/4 bolli soja sósa 1/4 bolli sakir 2 matskeiðar sykur 1-1 /2 pund lax flök með húð (1-1 /4 tommu þykkur) 2 matskeiðar jurtaolíu, skipt 2 kúrbít (12 aura ), skorið í ræmur 2 gul skvass (12 aura), skorið í ræmur 1 msk smjör 1/4 teskeið salt 1/4 tsk svartur pipar 1 msk sesamfræ, ristað sítrónu sneiðar (valfrjálst) Undirbúningur:
Skolið og þurr lax. Hlaupa fingur yfir skera yfirborð laxi; fjarlægja allar bein sem enn. Skera þvert í 4 bita.
Heat wok yfir háum hita þar til heitt. Bæta við 1 matskeið olía; hita í 30 sekúndur. Bæta kúrbít, gult leiðsögn og smjör. Cook og hrærið 4 til 5 mínútur eða þar til létt browned og blíður. Stráið skvass blanda með salti og pipar. Flytja til þjóna fati. Stökkva með sesam fræ; ná og halda hita.
eftirstandandi 1 msk olía til WOK og hita þar snarka heitt. Vandlega setja fisk í wok, húð hliðar upp. Cook um 4 mínútur eða þar til browned. Draga úr hita til miðlungs-hár. Snúa fisk yfir; elda, húð hliðar niður, 8 til 10 mínútur eða þar til fisk flögur auðveldlega þegar prófað með gaffli, losa fisk á botni stundum að koma í veg fyrir viðloðun. Staður fisk yfir leiðsögn blöndu á fati. Ná og halda hita.
Hellið burt fitu frá wok. Hrærið soja sósu blöndu og hella í wok. Sjóða þar til blandan er minnkað um helming og þykknað örlítið. Skeið sósu yfir fiskinn. Berið fram með sítrónu, ef þess er óskað
Þessi uppskrift birtist í:. Asian