Suðaustur Asíu Coconut og Lemongrass Seyði með hörpuskel og Shrimp

INGREDIENTS
Fyrir sósuna: 2 matskeiðar ólífuolía 1 laukur, skorin í þunnar sneiðar ¼ tsk túrmerik 1 msk fínt saxað skrældar ferskt engifer 2 hvítlauksrif, fínt hakkað 2 matskeiðar græn karrý líma 2 bollar vatn 1 stöng ferskt Lemongrass, grófhakkað 2 ferskt Kaffir lime lauf 1 14-únsa getur ósykraðri kókosmjólk Salt - til að smakka Fyrir Seafood og grænmeti: 12 sjór hörpuskel 12 colossal rækjur salt og ferskur jörð svartur pipar 3 msk ólífuolía One 1-pund fullt aspas, snyrt, helminga eftir endilöngu 2 lífræn gulrætur, skrældar, lauslega sneið 4 aura snjó baunir, strengja ferskum laufum cilantro, fyrir Skreytið Undirbúningur:
að gera sósu:

Hitið olíuna í þungur stór pott yfir miðlungs hita. Bætið lauk og eldið í 8 mínútur eða þar til mjúkur. Hrærið í túrmerik. Bætið hvítlauk og engifer og eldið í 3 mínútur. Bæta græna karrý líma og eldið í 5 til 6 mínútur.
vatn, Lemongrass og Kaffir kalk lauf, og látið sjóða yfir háum hita. Bætið kókosmjólk. Aftur að sjóða yfir háum hita. Minnkaðu hitann til miðlungs og látið malla sósu í 15 mínútur eða þar til sósan dregur og þykknar örlítið.
Álag sósu með fínu þjóðlegum sigti og aftur sósu til pott. Fargið föst efni í sigti. Þú verður að hafa um 2 ½ bolla af sósu. Tímabil sósa eftir smekk með salti. Ná og halda sósu heitt
að undirbúa Seafood og Grænmeti:.

Settu stór ekki stafur eldið pönnu yfir háum hita og leyfa pönnu til að fá mjög heitt í 2 til 3 mínútur. Stráið hörpuskel og rækjur með salti og pipar. Bæta við 2 msk af olíu á pönnu.
Setja hörpuskel í heitri pönnu og steikið þar til dökk gullinn brúnn á botni, um 3 mínútur. Snúa hörpuskel yfir og steikið þar til dökk gullinn brúnn á botni og bara eldað í gegnum, um 3 mínútur lengur. Fjarlægja pönnuna af hitanum.
Meðan, hita annar stór eldið pönnu yfir háum hita þar til það er mjög heitt. Bæta 1 matskeið /15 ml af olíu á heitri pönnu. Bæta rækju og elda í 2 mínútur á hvorri hlið eða þar til bara eldað í gegnum. Flytja rækju til sömu pönnu með hörpuskel. Bæta við sem eftir 1 matskeið /15 ml af olíu á sömu pönnu sem var notað til að elda rækju. Skila pönnu yfir háum hita.
Bætið aspas, gulrætur og snjór baunir, og hrærið-seiði í um 5 mínútur eða þar til grænmetið er stökkt-blíður. Skiptið grænmeti meðal 4 stórum skálum þjóna. Skiptið rækju og hörpuskel meðal Húskarlar skálar. Ausunni soðið yfir grænmetið og sjávarfang. Skreytið með cilantro lauf og þjóna
Þessi uppskrift birtist í:. Asian