1/2 bolli allur-tilgangur hveiti 2 msk plús 1/2 tsk cornstarch, skipt 1 teskeið lyftiduft 1/4 teskeið salt 3/4 bolli kalt vatn 1 egg, aðskilin 1 pund stórar rækjur, skrældar og deveined 1 msk soja sósa 2 tsk sesamolía Soy skaftausa sósu (uppskrift) 4 bollar jurtaolía 1 kúrbítur, ská skera í 1/2-tommu-þykkur sneiðar 8 hnappinn sveppum, stafar fjarlægt 1 rauð paprika, skorin í sneiðar 1 grænn bjalla pipar, skera í wedges Beefsteak lauf (valfrjálst) Ætar blóm, svo sem snapdragons, fyrir Skreytið 1/2 sítrónu, skera langsum í 4 wedges (valfrjálst) Undirbúningur:
eggjahvítu í deig. whisk þar blandað. Cover og í kæli í 30 mínútur.
Meðan stað eggjarauða í matvinnsluvél. Bæta rækjur, soja sósu, sesam olíu og eftir 1/2 tsk cornstarch að matvinnsluvél. Vinnið þar rækju er hakkað í deig. Staður rækjur líma í skálinni; . kápa og geyma í kæli
Undirbúa Soy skaftausa sósu og halda hita
Heat jurtaolíu í wok yfir miðlungs-háum hita þar til olía skráir 375 &°, f. á djúp-steikja hitamæli. Dreifa um 1-1 /2 til 2 tsk rækjur líma á 1. hlið 8 kúrbít sneiðar og stuff eftir líma inn sveppum húfur og wedges pipar.
Hrærið deigið þar til slétt. Dýfa 6 fyllt grænmeti, 1 í einu, í batter. Vandlega bæta við olíu. Fry, troða hliðar upp, um 2 mínútur fyrir papriku, 3 mínútur fyrir kúrbít og 4 mínútur fyrir sveppum eða þar til gullinn brúnn, beygja einu sinni. Fjarlægja grænmeti til bakki lína með pappír handklæði; holræsi. Endurtakið með eftir fyllt grænmeti, upphitun olíu milli lotur. Dýfa afgangs kúrbít sneiðar í hinum batter og steikja um 3 mínútur eða þar til gullinn brúnn.
Til að þjóna, lína 4 einstaklingur þar plötum með pappír doilies eða Beefsteak laufum. Raða grænmeti á plötum. Skreytið, ef þess er óskað. Hellið Soy skaftausa sósu í 4 litlar skálar. Þjóna skaftausa sósu og sítróna wedges með tempura
Þessi uppskrift birtist í:. Asian