1/4 bolli fínt saxað pecans 2-1 /2 msk ósykrað kakó duft (helst Dutch aðferð) 3 eggjahvítur 1/4 tsk salt 3/4 bolli kurlaður sykur flórsykur (valfrjálst) Undirbúningur:
Place pecans og kakó í skál; hrærið til að sameina.
Slá egg hvítu og salt í hreinu stóra skál með rafmagns hrærivél á miklum hraða þar til létt og froðukennd. Smám saman vann í kurlaður sykur þar til stífir toppar myndast.
Brjóta pecan blöndunni í eggjahvítu blöndu með gúmmí spaða varlega með varlega klippa niður í botn skálarinnar, skafa upp hlið skál, þá leggja saman ofaná blöndu. Endurtakið þar Pecan blandan er jafnt felld.
Spoon batter í sætabrauð poka búin með stórum látlaus þjórfé. Pípa 1-tommu haugar 2 tommur í sundur á tilbúnum kex blöð. Bakið 1 klukkustund. Snúa ofn burt. Ekki opna ofnhurðina,
látið standa í ofni þar til sett, 2 klst eða yfir nótt
Þegar smákökur eru fyrirtæki, vandlega afhýða kex frá filmu.. Ryk með duftformi sykur, ef þess er óskað. Geyma lauslega fjallað stofuhita í allt að 2 daga.
Marengs Sveppir Pipe sama fjölda af 1-tommu-hæð "stafar" eins hólum. Bakið eins og beint í skrefi 5. Þegar smákökur eru fyrirtæki, hengja "stafar" að "húfur" með bræddu súkkulaði. Ryk með sifted ósykraðri kakódufti. Þessi uppskrift birtist í: European