4 msk smjör eða smjörlíki, skipt 1 bolli hakkaður laukur 1 pund 90% halla nautahakk 1/2 pund jörð kálfur 1/2 pund jörð svínakjöt 1 bolli fersk brauð mola 2 egg, létt barinn 1 tsk salt, skipt 1 /4 tsk svartur pipar 1/8 tsk jörð múskat 1-1 /4 bollar mjólk 1/4 bolli hálf-og-hálft 1 egg eggjarauða 3 matskeiðar allur-tilgangur hveiti UNDIRBÚNINGUR:
Sameina nautakjöt, kálfakjöt, svínakjöt, brauð mola, barinn egg, 1/2 tsk salt, pipar og múskat í stóra skál. Bæta laukur; blandað vel. Using 2 matskeiðar Kjötblandan á boltanum, móta í 36 Kjötbollur eða 1 matskeið kjöt blönduna hanastél stærð Kjötbollur. Leggja til hliðar.
Hitið ofninn í 200 &°, f. Hitað pönnu yfir miðlungs hita; bæta við einum fjórða til einn þriðja af Kjötbollur. (Ekki fólkið pönnu.) Elda 8 mínútur, hrist pönnu til að leyfa Kjötbollur að rúlla og brúnt jafnt. Draga úr hita til miðlungs-lágt. Cook 15 til 20 mínútur eða þar til eldað í gegn. Flytja til fellur Casserole fat; halda hita í ofni. Endurtakið þar til allir Kjötbollur eru soðin.
Sameina mjólk, hálf-og-hálft, egg eggjarauða og eftir 1/2 tsk salt í litla skál. Þurrka út pönnu. Bræðið eftir 2 matskeiðar smjör yfir miðlungs hita. Whisk í hveiti. Hrærið vel. Hægt hrærið mjólk blöndu í hveiti blöndu. Draga úr hita til miðlungs-lágt. Cook og hrærið 3 mínútur eða þar til þykknað. Fjarlægja fat úr ofninum og hellið sósu yfir Kjötbollur. Berið fram strax
Þessi uppskrift birtist í:. European