4 msk ólífuolía, skipt 2 pund kartöflur, skrældar og sneiddar 1/8 tomma þykkur 1 laukur, skorin í þunnar sneiðar 1 tsk gróft eða kosher salt 5 egg 1/4 bolli sneið svartar ólífur 1/4 bolli sneið pimientos UNDIRBÚNINGUR:
Draga úr hita til miðlungs. . Cook, 20 til 25 mínútur, snúa grænmeti stundum þar til útboði og létt browned
Slá egg í stóra skál þar frothy; hrærið í ólífum og pimientos. Bætið kartöflum blöndu; blandað varlega þar til kartöflur eru húðuð.
Heat eftir 1 msk olía í steikarpanna yfir miðlungs-háum hita. Hellið kartöflum blöndunni í pönnu, dreift jafnt með sleikju.
Draga úr hita til miðlungs. Cook 3 til 4 mínútur eða þar til eggin eru næstum sett ofan og létt browned á botn, hrista pönnu stundum að losa blönduna
Place stór rimless disk á hvolfi yfir pönnu. Hvolfið eggjakaka á disk. Renna eggjakaka aftur í pönnu. Tuck í brúnir omelettuna. Cook 2 til 3 mínútur eða þar til létt browned og egg eru alveg eldað.
Snúið á þjóna fati. Kólna niður í stofuhita. . Skera í wedges
Þessi uppskrift birtist í: European