Bretonne * (uppskrift) 5 sneiðar beikon 1 pund fullkomlega eldað reykt pylsa, svo sem pólska, ítalska eða hvítlauk, sneið 1 beinlaus svínakjöt loin steikt (um 3/4 pund), cubed 1/2 bolli vatn 2 msk pakkað púðursykur 1 msk ferskur sítrónusafi Fresh oregano sprigs fyrir Skreytið * Bretonne er klassískt franska nafn fat af vanur baunum. UNDIRBÚNINGUR:
Hitið ofninn í 350 &°, f.. Cook beikon í stórum pönnu yfir miðlungs-háum hita þar til stökkt, beygja stundum. Holræsi beikon á handklæði pappír, pantað 2 matskeiðar drippings í pönnu. Crumble beikon; hliðar.
Skerið pylsuna í 1/4 tommu sneiðar með gagnsemi hníf. Skerið svínakjöt í 1-tomma teninga
Heat beikon drippings yfir miðlungs-háum hita þar til heitt. bæta 1/4 af svínakjöti og pylsum. Elda þar browned á öllum hliðum. Fjarlægja svínakjöt og pylsur til handklæði pappír; holræsi vel. Endurtaka ferlið þar til allt kjöt er browned; hliðar
Hellið burt drippings til að fjarlægja fitu. henda. Til Deglaze pönnu, hella vatni í pönnu. Cook yfir miðlungs-hár hiti 2 mínútur, skafa upp browned bita og hrærið stöðugt. Hrærið sykri og safa; koma að sjóða. Sjóðið 1 mínútu. Hrærið deglazed pönnu drippings blöndu og áskilin AR beikon í áskilinn Bretonne.
Breiða 1/2 af Bretonne í létt smurða 2-1 /2-Quart eldföstum Casserole eða hollenska ofn. Top með browned svínakjöti og pylsum. Skeið eftir Bretonne yfir browned kjöt.
Cover og bakað 2 klst. Cool 10 mínútur. Berið fram í 8 einstökum Húskarlar skálar. . Skreytið, ef þess er óskað
Þessi uppskrift birtist í: French