1 bolli heitt vatn (105 &°; 115 &°, f) 1 pakki (1/4 únsa) virk þurr ger 5-1 /2 bollar allur-tilgangur hveiti 1 dós (5-1 /3 aura) evaporated mjólk 1/3 bolli sykur 2 egg, skipt 1-1 /2 tsk salt 1/4 bolli smjör eða smjörlíki, brætt og kælt 1 bolli kalt smjör eða smjörlíki, skera í 1/4 tommu-þykkur sneiðar 1 msk kalt vatn Undirbúningur:
Fit örgjörva með stál blað. Mál 3 bollar hveiti og kalt smjör sneiðar í vinnuskálinni. Ferlið á /burt 15 til 20 sinnum þangað til smjörið er í sundur ekki stærri en nýrnabaunir. Flytja blönduna til stóra blöndun skál. Hrærið í eftir 1-1 /2 bolla hveiti.
Hellið ger blöndu yfir hveitiblönduna. Hrærið með tré skeið eða gúmmí spaða bara þar til allt hveiti er vætt. Ná vel og geyma í kæli þangað til rækilega kældar, að minnsta kosti 4 klst eða allt að 3 daga.
Snúðu deigið á létt floured yfirborði. Hnoðið um 6 sinnum. Skiptu deigið í 4 jafna hluta. Shape 1 hluti í einu, halda aðra í kæli.
Rúlla hvert hlutverk á vel floured yfirborði í hring um 17 tommur í þvermál. Skerið í 8 jafna Pie-lagaður wedges. Rúlla upp hvert fleyg byrjar á breiðari enda og veltingur átt lið. Staður á ungreased kex blöð um 1-1 /2 tommu millibili. Curve endar hvers rúlla til að mynda Crescent form
ykkar lauslega með plastfilmu og látið standa í heitum stað (85 &°, f).. Þar tvöfaldast í einu, 1 til 1-1 /2 klst
Hiti ofn til 325 &°; F. Slá eftir egg og kalt vatn með gaffli. Brush blanda yfir hverja rúlla. Bakið þar til gullinn, 20 til 25 mínútur. Fjarlægið strax frá kex blöð til vír rekki. Berið fram heitt
Þessi uppskrift birtist í:. French