Sherried Oyster og Brie Soup

INGREDIENTS
1 bolli rjómi Sherry 1 lítri velja Maryland ostrur með áfengi 2 matskeiðar smjör 1 pund ferskum sveppum, lauslega sneið 1/2 bolli hakkaður skalottlaukur 2 msk ferskur sítrónusafi 2 msk tilgangur hveiti 3 bollar nautakjöt seyði 4 aura Brie osti 1 bolli mjólk 1 bolli þeyttur rjómi Salt og hvítur pipar Fersk graslaukur (valfrjálst) UNDIRBÚNINGUR:

Koma Sherry að sjóða í litlum potti yfir miðlungs-háum hita. Lækkið hitann. Látið malla þar til þykknað örlítið og minnka 1/2 bolla. Setja hliðar.
Holræsi ostrur, pantað áfengi. Setja hliðar.
Bræðið smjörið í stórum potti yfir miðlungs-háum hita. Þegar froða minnkar, hrærið í sveppum, skalottlaukur og sítrónusafa; elda og hrærið 2 mínútur. Stökkva með hveiti; elda og hrærið 1 mínútu meira
seyði og minnka Sherry. koma að sjóða. Lækkið hitann. Krauma í 20 mínútur
Skerið Brie ost í wedges. með paring hníf, fjarlægja og farga ytri hvítt Börkur
osti súpa. hrærið til að bræða. Hrærið áskilinn Oyster áfengi, mjólk og rjóma; árstíð að smakka með salti og pipar. Hita þar mjög heitt. Ekki sjóða ekki
Fjarlægja úr hita. bæta ostrur. Cover og látið standa þar til ostrur eru bara plumped. . Skreytið með ferskum graslauk

Þessi uppskrift birtist í: French